Новые оболочки продлевают сроки годности вареных колбас без использования консервантов
Компания «Атлантис-Пак», крупнейший в мире производитель пластиковых оболочек, выпустила новые оболочки, которые увеличивают сроки годности готовых изделий (вареных колбас и ветчин, паштета, супа, фарша), не прибегая к использованию консервантов.
В компании сообщили «Мясному Эксперту», что АМИЛАЙН Элита-К и АМИЛАЙН Элита-Кс созданы для продуктов с длительными сроками хранения. Благодаря новым типам барьерной оболочки не требуются дополнительные затраты на увеличение сроков годности.
Оболочки, в структуру которых внесен слой EvOH, стали высокобарьерными по отношению к кислороду. Это позволяет производителям осуществлять поставки на более дальние расстояния и, соответственно, расширить географию продаж.
АМИЛАЙН Элита-К и АМИЛАЙН Элита-Кс различаются процентом переполнения (первая – 4-6%, вторая – 8-10%). Кроме того, оболочка АМИЛАЙН Элита-Кс обладает свойством счищаемости по спирали.
В ассортименте: калибры – 29-120 мм, формы поставки – рулон, гофрокуклы, гофрокуклы R2U, цвета разнообразные, маркировка – одноцветная, многоцветная, полноцветная (в том числе УФ) печать.
Сроки годности вареных колбас в оболочках АМИЛАЙН Элита составляют 90 суток, паштетов – 70 суток, что подтверждается сертификатами.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Добрый день. Подскажите пожалуйста как минимизировать травматизм тушки при отлове и убое....
Здравствуйте, что лучше сделать на Мясо механической обвалки: декларацию соответствия или...
После нашей статьи «Промка» и «крестьянка»: мифы про свинину я получил много комментариев и...
Если упадут продажи шашлыка в пакетах в 2024 - знайте виновника новых пищевых фобий: хирург...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
