Почему сильно подорожали сосиски и сардельки? Есть разные мнения
По данным Росстата, за 10 лет сосиски и сардельки подорожали втрое: на 200%. И этот процесс продолжается: только за последние 12 месяцев розничные цены на эти категории колбасных изделий снова поднялись на 8% — в среднем до 367,97 рубля. Этот феномен вынес на обсуждение обозреватель NEWS.ru Александр Колесников.
Почему колбаски быстрого приготовления из провернутого или измельченного мяса столь заметно растут в цене? На этот счет есть разные мнения. Например, эксперты NeoAnalytics считают, что главная причина роста цен — неудачный 2018 год. В сравнении с 2017 годом объемы производства просели на 6,4%: до 2,3 млн тонн.
Другая причина — повышение НДС с 18 до 20%, но рост издержек нивелирует высокая конкуренция, говорит председатель правления Мясного Союза России (МСР) Мушег Мамиконян. К концу года, считает он, цены снизятся по сравнению с январскими и февральскими.
Действительно, рост цен на сосиски и сардельки замедляется, свидетельствуют данные Росстата: в прошлом году он составлял в среднем четыре рубля в месяц, а с начала 2019 года ежемесячный рост не превышал 1,5-2 рублей.
Импорт уже не влияет на ценообразование, отметил Мамиконян, качество сосисок и сарделек с 2014 года повысилось: об этом свидетельствует, в частности, снижение использования сои в мясопереработке. В целом насыщенный и высокомаржинальный рынок свинины представляется наиболее интересным для бизнеса, утверждает председатель правления МСР.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Добрый день. Подскажите пожалуйста как минимизировать травматизм тушки при отлове и убое....
Здравствуйте, что лучше сделать на Мясо механической обвалки: декларацию соответствия или...
После нашей статьи «Промка» и «крестьянка»: мифы про свинину я получил много комментариев и...
Если упадут продажи шашлыка в пакетах в 2024 - знайте виновника новых пищевых фобий: хирург...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
Подорожали?
Акционка туда входит?
https://meat-expert.ru/forums/blogs/entry/285-voyna-akciy-11/
Данных нет, но, сдаётся мне, сейчас это не самый востребованный продукт.