Новости

Суд занял сторону ФАС в споре с «Дымовым» о колбасе «Праздничная»
Суд занял сторону ФАС в споре с «Дымовым» о колбасе «Праздничная»

Суд по интеллектуальным правам (СИП) отклонил иск ООО «Дымовское колбасное производство» с просьбой о признании недействительным решение Федеральной антимонопольной службы (ФАС) от 21 апреля 2026 года, сообщает агентство экономической информации ПРАЙМ.

19:46 203
«Лента» открыла первое кафе без персонала в московском гипермаркете
«Лента» открыла первое кафе без персонала в московском гипермаркете

«ПРОДУКТ медиа» сообщает, что в Москве открылось первое автоматизированное кафе группы «Лента», расположенное в зоне собственного производства гипермаркета с круглосуточным режимом работы.

18:26 187
Владельцев хабаровского ресторана обязали удалить из зала свинью
Владельцев хабаровского ресторана обязали удалить из зала свинью

Информационное агентство «Новости Хабаровска» сообщает, что территориальное управление Россельхознадзора ООО «Кук энд Стафф» — владельцу популярного пивного ресторана «Пани Фазани» — и обязало удалить из зала примерно полуторагодовалую вьетнамскую вислобрюхую свинью.

17:07 173
«Роскачество – Функциональное питание» сертифицировало бульоны «Сафка»
«Роскачество – Функциональное питание» сертифицировало бульоны «Сафка»

Орган по сертификации «Роскачество – Функциональное питание» впервые выдал сертификат на костный бульон тольяттинской компании «Сафка», сообщила пресс-служба автономной некоммерческой организации в среду, 21 октября.

15:41 168
Богатырская дружба и новинки. «Атлантис-Пак» на выставке АГРОПРОДМАШ 2026
Богатырская дружба и новинки. «Атлантис-Пак» на выставке АГРОПРОДМАШ 2026

Новые упаковочные материалы и встречи с давними партнерами стали основными стимулами к участию «Атлантис-Пак» в международной выставке АГРОПРОДМАШ 2026. Представители компания приехали в Москву с технологическими разработками и желанием собрать друзей за одним столом. В год своего 33-летия они посвятили свою экспозицию в «Крокус Экспо» отношениям, которые выдержали проверку долгой совместной работой.

13:49 182
АгроПромкомплектация расширяет активы в Рязанской области
АгроПромкомплектация расширяет активы в Рязанской области

Пресс-центр группы компаний АгроПромкомплектация сообщает, что в ноябре в рамках инвестиционной программы в Старожиловском районе Рязанской области будут введены в эксплуатацию свиноводческие комплексы «Медвежье» — две площадки доращивания и откорма и племенной репродуктор. На новых объектах будет создано 120 рабочих мест, 14 вакансий уже заполнено, 10 сотрудников — жители ближайшего села Истье.

12:34 185

Интересное на форуме

На форум
Пути сработки шрота теста (остатки теста с пельменных аппаратов)
Revtova

Добрый день, коллеги! В пельменном цехе образуются остатки теста, тесто со следами фаршей от пельменей, в конце смены шрот теста помещается в морозильную каме...

Revtova 9 ответов
Чертеж ротора на rex
Василий58

Добрый день. Может у кого есть чертеж ротора на rex rvf 736. На 14 лопаток и на 16 лопаток

Василий58 11 ответов
Иньектор inject Star
olgha

Подскажите пожалуйста как работает оборудование данной фирмы,  плюсы и минусы!

olgha 6 ответов
Инструкции для оператора колбасного шприца Handtmann
Vasiliy57

Доброго времени суток. В колбасном цехе демонстративно уволились операторы колбасных шприцев. Теперь стоит производство и вопрос, где взять инструкцию, чтобы...

Vasiliy57 24 ответа
Bizerba A400
Агаси

Доброго времени суток. Bizerba A400 постоянно выдает ошибку 37. Никак не можем определить причигу. Если кто сталкивался с такой проблемой, подскажите

Агаси 8 ответов
Много штрихкодов на этикетке. Как в них разобраться?
Главный технолог

Коллеги цифровизаторы-интеграторы, айтишники и все умеющие отличать штрих-коды от датаматриксов! Объясните мне за мою покупку во всех штрихах - тут 5 штри...

22 октября
Ставропольская биофабрика регистрирует комбинированную вакцину для птицы
Ставропольская биофабрика регистрирует комбинированную вакцину для птицы

Ведомственное издание Россельхознадзора «Ветеринария и жизнь» сообщает, что ФКП «Ставропольская биофабрика» подало заявку на регистрацию комбинированной вакцины «Флу Протект H5+НБ», предназначенной для профилактики высокопатогенного гриппа птиц субтипа H5 и болезни Ньюкасла.

20:58 295
В сентябре индейка в Ростовской области подорожала на 19% год к году
В сентябре индейка в Ростовской области подорожала на 19% год к году

Аналитическое агентство EMEAT со ссылкой на региональное бизнес-издание «Деловая газета.Юг» сообщает, что в сентябре индейка в магазинах Ростовской области подорожала на 19% год к году — до 639 рублей за килограмм, заметно опередив по динамике другие виды мяса.

20:05 266
Налоговая служба подала иск о банкротстве Карасукского мясокомбината
Налоговая служба подала иск о банкротстве Карасукского мясокомбината

Арбитражный суд Новосибирской области принял иск Межрайонной ИФНС России №7 по Омской области о банкротстве АО «Карасукский мясокомбинат», сообщает информационный портал «Сибирский Новостной» со ссылкой на «Интерфакс». Данные опубликованы на Федресурсе, но пока не отражены в картотеке арбитражных дел.

19:20 286
Сельскохозяйственные организации России сократили производство скота и птицы на убой
Сельскохозяйственные организации России сократили производство скота и птицы на убой

По данным Росстата, в сентябре сельскохозяйственные организации страны вырастили 1,13 млн тонн скота и птицы на убой. В сравнении с августом темп сокращения производства мяса в живом весе ускорился с 2,6% до 3,4% в годовом исчислении, сообщает «Финмаркет».

18:02 305
Россельхознадзор отозвал декларацию у Светловского комбината мясопродуктов
Россельхознадзор отозвал декларацию у Светловского комбината мясопродуктов

Пресс-служба центрального аппарата Россельхознадзора сообщает, что во вторник, 20 октября, региональное управление службы по Калининградской области признало недействительной декларацию о соответствии техническим регламентам ТС на сырокопченую колбасу ООО «Светловский комбинат мясопродуктов».

16:52 314
Суд продлил срок ареста для фигурантов дела о хищении при поставках тушенки Минобороны
Суд продлил срок ареста для фигурантов дела о хищении при поставках тушенки Минобороны

Комплексная экспертиза 31 образца тушенки, выпущенной ООО «МПК Селятино» для поставки в зону боевых действий в 2024–2025 годах подтвердило несоответствие состава продукции ГОСТу, сообщает РИА Новости. Испытания проведены в рамках уголовного дела бывшего начальника продовольственного управления департамента ресурсного обеспечения Минобороны РФ полковника Виктора Таразевича о хищении 700 млн рублей, возбужденного Главным военным следственным управлением СК России.

14:27 322
В январе–сентябре Россия сократила импорт пищевых куриных яиц на 10,1%
В январе–сентябре Россия сократила импорт пищевых куриных яиц на 10,1%

Как сообщает «Коммерсантъ», на фоне увеличения внутреннего производства в январе–сентябре импорт куриных яиц в Россию сократился на 10,1% год к году — до 542 млн штук. Практически весь этот объем поступил из Беларуси. По данным Минсельхоза, отечественные птицефабрики полностью покрывают потребности рынка.

12:24 333
С начала года цена килограмма куриного мяса в Волгограде выросла почти на ₽40
С начала года цена килограмма куриного мяса в Волгограде выросла почти на ₽40

По данным еженедельного мониторинга регионального органа Росстата, в волгоградской рознице заметно подорожали куриное мясо и яйца, сообщает информационный портал «Блокнот Волгоград».

11:02 470
21 октября
Выручка от экспорта российского мяса птицы в Китай сократилась в 1,7 раза
Выручка от экспорта российского мяса птицы в Китай сократилась в 1,7 раза

Новостная служба портала «Виртуальная таможня» со ссылкой на материалы Главного таможенного управления КНР (GACC) сообщает, что по итогам трех кварталов текущего года РФ экспортировала в Китай мясо и субпродукты птицы на общую сумму $208,2 млн против $354,5 млн за девять месяцев 2025-го. Объем сентябрьских поставок оценивается в $20,1 млн против $32,8 млн в сентябре прошлого года.

20:37 595
За девять месяцев производство свинины в Китае выросло на 3,2%
За девять месяцев производство свинины в Китае выросло на 3,2%

По данным Национального бюро статистики КНР, в январе–сентябре суммарный объем производства мяса скота и птицы в Китае увеличился на 4,3% в годовом исчислении — до 76,27 млн тонн, сообщает «Финмаркет».

19:42 533
Все новости

Стратегические разборы

Все разборы
РАЗБОР 05
УПРАВЛЕНИЕ СЕБЕСТОИМОСТЬЮ КОЛБАСЫ: ГДЕ ЗАВОД ТЕРЯЕТ ДЕНЬГИ И ГДЕ ЗАРЫТ РЕАЛЬНЫЙ РЕСУРС

Вскрытие одного из опаснейших управленческих заблуждений отрасли, будто контроль над себестоимостью сводится к ее снижению. В действительности предприятие способно идеально выполнять KPI в каждом кабинете отдельно и при этом терять деньги на уровне конкретного продукта, сети и договора. Стратегический разбор предлагает четкую методологию поиска разрывов между красивыми цифрами в отчетах и операционной реальностью, в которой завод стабильно теряет маржу. Это не сборник советов по удешевлению фарша. Это технология, позволяющая собственнику увидеть, где бизнес зарабатывает, где перекладывает потери между продуктами и статьями учета, а где – продает свое будущее мелкими партиями. И, главное, разбор показывает, как перестроить систему.

Дата Сентябрь 2026
Объём 8 глав / ~83 страницы
Открыть разбор
РАЗБОР 04
КАДРОВАЯ ФИЗИКА МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕГО ЗАВОДА

Разбор кадровой физики мясопереработки. Развенчание иллюзии, будто проблема кадров решается только деньгами. Подлинная причина кадрового голода в другом – появилась платформенная занятость. Она дала человеку суверенитет: право выйти на два часа, отказаться от заказа, получить деньги сегодня, уйти без увольнения. На этом фоне смена на заводе читается работником как приговор: холодный цех, жесткий график, чужой план, непредсказуемый конец дня. Разбор показывает, как мясопереработчику противопоставить платформе не очередную доплату, а собственную сильную сделку: профессию, прозрачную оплату, наставника, предсказуемый финал смены.

Дата Июль 2026
Объём 9 глав / ~67 страниц
Открыть разбор

Статьи и материалы

Все материалы
Рацион решает: почему кормовой суверенитет становится стратегическим ресурсом АПК Рацион решает: почему кормовой суверенитет становится стратегическим ресурсом АПК 09 октября 2026 957 ОКПИ исследует микроструктуру каррагинансодержащих водорослей ОКПИ исследует микроструктуру каррагинансодержащих водорослей 07 октября 2026 1214
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 40-ю неделю (28 сентября – 4 октября 2026 г.) Обзор Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 40-ю неделю (28 сентября – 4 октября 2026 г.) 05 октября 2026 1242 Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 39-ю неделю (21–27 сентября 2026 г.) Обзор Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 39-ю неделю (21–27 сентября 2026 г.) 28 сентября 2026 1866
AI на пищевых производствах: как меняется контроль качества AI на пищевых производствах: как меняется контроль качества 24 сентября 2026 1026 Как мясокомбинат продает себя по частям, не меняя собственника Как мясокомбинат продает себя по частям, не меняя собственника 21 сентября 2026 2 1152 Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 38-ю неделю (14–20 сентября 2026 г.) Обзор Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 38-ю неделю (14–20 сентября 2026 г.) 21 сентября 2026 978 Куттер как актив: почему при выборе оборудования важнее срок службы, чем цена покупки Куттер как актив: почему при выборе оборудования важнее срок службы, чем цена покупки 16 сентября 2026 1157 Дефекты оглушения птицы ФОРУМ Дефекты оглушения птицы Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 37-ю неделю (7–13 сентября 2026 г.) Обзор Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 37-ю неделю (7–13 сентября 2026 г.) 14 сентября 2026 1201 «Феерия вкуса» на выставке «Агропродмаш-2026» «Феерия вкуса» на выставке «Агропродмаш-2026» 09 сентября 2026 1 1058 Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 36-ю неделю (31 августа – 6 сентября 2026 г.) Обзор Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 36-ю неделю (31 августа – 6 сентября 2026 г.) 07 сентября 2026 1642
Подписаться на новости Дайджест мясной отрасли каждое утро в вашей почте

Интервью

Все интервью

Что нового у компаний

Все компании
23 октября
Суд занял сторону ФАС в споре с «Дымовым» о колбасе «Праздничная»

Суд по интеллектуальным правам (СИП) отклонил иск ООО «Дымовское колбасное производство» с просьбой о признании недействительным решение Федеральной антимонопол...

Богатырская дружба и новинки. «Атлантис-Пак» на выставке АГРОПРОДМАШ 2026

Новые упаковочные материалы и встречи с давними партнерами стали основными стимулами к участию «Атлантис-Пак» в международной выставке АГРОПРОДМАШ 2026. Предста...

АгроПромкомплектация расширяет активы в Рязанской области

Пресс-центр группы компаний АгроПромкомплектация сообщает, что в ноябре в рамках инвестиционной программы в Старожиловском районе Рязанской области будут введен...

22 октября
Мясной Эксперт Интервью
Актуальные вопросы пищевой отрасли

Как развивается российское пищевое машиностроение и почему заводам стоит поддерживать отечественных производителей? Владимир Романов, автор портала «Мясной Эксп...

21 октября
АГРОСИЛА, ГК Новость
Пермская фабрика АГРОСИЛЫ совершенствует контроль качества продукции

Пресс-центр холдинга АГРОСИЛА сообщает о совершенствовании многоуровневой системы управления качеством продукции на бройлерной птицефабрике в поселке Сылва Перм...

Лучшие сотрудники Аби получили почетные грамоты, благодарности и награды

Служба по связям с общественностью АО «АБИ Продакт» сообщает, что на торжественном мероприятии, посвященном Дню работника сельского хозяйства и перерабатывающей...

Мираторг, АПХ Новость
«Мираторг» проводит акцию «Разморозь удачу» с главным призом ₽1 000 000

Пресс-центр «Мираторга» объявил о старте национального чекового промо «Разморозь удачу» для пельменей под флагманским брендом агропромышленного холдинга. Масшта...

ОМЕГА, ГК Статья
Исследование качества сервиса на рынке комплексных пищевых добавок, пряностей и специй

Исследование Insight Expert 2026 года с участием портала «Мясной Эксперт» и «Пищевки 3D» показывает, как изменились оценки поставщиков комплексных пищевых добав...

20 октября
Птицефабрика «Северная» повысила отпускные цены на продукцию

Как сообщает «Фонтанка.ру», на прошлой неделе АО «Птицефабрика „Северная"» уведомило петербургских ритейлеров о повышении отпускных цен на продукцию с 18 октябр...

Агрохолдинг «КОМОС Групп» открыл филиал птицефабрики «Вараксино»

РИА Новости сообщает о запуске филиала ООО «Птицефабрика „Вараксино"» (входит в структуру агрохолдинга «КОМОС Групп») в Сарапульском районе Удмуртии. На новой п...

Россельхознадзор оштрафовал компанию «Тульский поставщик» на ₽350 тысяч

Арбитражный суд Тульской области вынес решение привлечь к административной ответственности ООО «Тульский поставщик» с назначением штрафа в сумме 350 тысяч рубле...

«Владимирский стандарт» выиграл судебную тяжбу со «Стародворскими колбасами»

Региональное информационное издание «Чеснок» рассмотрело итоги судебных процессов между ЗАО «Стародворские колбасы» (входит в структуру холдинговой компании Аби...

19 октября
Группа «Черкизово» запустила образовательные проекты о здоровом питании

Пресс-центр ПАО «Группа „Черкизово”» сообщает о старте двух образовательных проектов, способствующих формированию правильных пищевых привычек у российских потре...

«Горячая штучка» выпустила сезонную новинку — «Чебупиццу с тыквой и беконом»

Аби представляет лимитированную новинку. В торговых сетях «Магнит» и «Дикси» по всей стране стартовали продажи «Чебупиццы с тыквой и беконом» от бренда «Горячая...

Фотогалереи

Все галереи
Кадровая физика на конференции "Мясной Состав"

Выступление Мясного Эксперта на конференции "Мясной состав" организованной компаний КРИСТ в рамках самой важной для мясопереработчиков выставки Агропродмаш 2026. Рассказал про физику кадров на мясокомбинате, как устрое...

Главный технолог Главный технолог 12 октября 2026 399
Фильм про IX волейбольный турнир КРИСТ среди мясопереработчиков и не только.

Крист выпустили ролик фильм про то, как прошел волейбольный чемпионат среди мясокомбинатов!   Пляжный волейбол, 90-е и тысяча гостей: влог с IX Волейбольного турнира КРИСТ. Показываем, как мясопереработчики со...

Главный технолог Главный технолог 05 октября 2026 408
Докторская и сталинская высотка

Купил на завтрак готовой еды — нарезку докторской :)) К самой колбасе нареканий нет - отличная. Заинтересовался QR-кодом, прошёл на сайт и немного расстроился, что в описании этого рисунка сказано: «Она была создана во...

Главный технолог Главный технолог 02 октября 2026 390
Пополнение коллекции. Теперь шприц.

Пополнение коллекции. Выставка Агропродмаш 2026 уже на следующей неделе! Решил в канун выставки устроить у себя на рабочем столе микро-выставку и похвастаться своей коллекционной моделью шприца. Такой только у м...

Главный технолог Главный технолог 25 сентября 2026 385
Теперь можно выбрать сколько раз получать рассылку по e-mail

Итак, мы реализовали функционал, который позволит выбирать количество приходящих рассылок на ваш e-mail в неделю.   ШАГ 1. Для этого в почте, куда приходит наша рассылка с новостями, дойдите до самого низа расс...

Admin Admin 20 августа 2026 1 1018
Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация