Новости

Семейная птицефабрика на Чукотке открыла новый корпус для кур-несушек
Семейная птицефабрика на Чукотке открыла новый корпус для кур-несушек

В Чукотском автономном округе на семейной птицефабрике «Чаунская», расположенной неподалеку от города Певек, открылся цех на 2,4 тысячи кур-несушек, сообщает журнал «Животноводство России».

21:11 68
В Курганской области за ₽35 млн продается мясокомбинат «Белый Яр»
В Курганской области за ₽35 млн продается мясокомбинат «Белый Яр»

Информационное агентство «Ура.ру» сообщает, что в Курганской области 35 миллионов рублей выставлен на продажу имущество ООО «Мясокомбинат „Белый Яр”».

20:30 80
Краснодарский край: производство мясных полуфабрикатов упало на 38%
Краснодарский край: производство мясных полуфабрикатов упало на 38%

Агентство KubanPress со ссылкой на данные регионального органа Росстата, опубликованные 28 сентября, сообщает, что в Краснодарском крае производство продуктов питания за январь–август сократилось на 4,3% в годовом исчислении.

19:31 87
НСМ: цена свинины приближается к выходу на плато, курица дорожает
НСМ: цена свинины приближается к выходу на плато, курица дорожает

Изучив индексы оптовых цен Национального союза мясопереработчиков (НСМ) на свинину и курицу, аналитический отдел отраслевого портала «Агротренд» обозначил основные тенденции прошлой и текущей недели.

17:48 127
В январе–августе производство мяса в Саратовской области сократилось на 21,7%
В январе–августе производство мяса в Саратовской области сократилось на 21,7%

По данным Росстата, за восемь месяцев в Саратовской области суммарный объем производства скота и птицы на убой составил 31,3 тысячи тонн в живом весе, сообщает информационное агентство СаратовБизнесКонсалтинг (СарБК).

16:38 104
На потребительском рынке России индейка остается нишевым видом мяса
На потребительском рынке России индейка остается нишевым видом мяса

РБК со ссылкой на агентство «Ура.ру» сообщает, что аналитик рынка аграрной продукции, доктор экономических наук Леонид Холод связывает падение спроса на индейку с подорожанием этого вида мяса птицы на 11% год к году.

15:51 100

Интересное на форуме

На форум
Пути сработки шрота теста (остатки теста с пельменных аппаратов)
Revtova

Добрый день, коллеги! В пельменном цехе образуются остатки теста, тесто со следами фаршей от пельменей, в конце смены шрот теста помещается в морозильную каме...

Revtova 9 ответов
Чертеж ротора на rex
Василий58

Добрый день. Может у кого есть чертеж ротора на rex rvf 736. На 14 лопаток и на 16 лопаток

Василий58 11 ответов
Иньектор inject Star
olgha

Подскажите пожалуйста как работает оборудование данной фирмы,  плюсы и минусы!

olgha 6 ответов
Инструкции для оператора колбасного шприца Handtmann
Vasiliy57

Доброго времени суток. В колбасном цехе демонстративно уволились операторы колбасных шприцев. Теперь стоит производство и вопрос, где взять инструкцию, чтобы...

Vasiliy57 24 ответа
Bizerba A400
Агаси

Доброго времени суток. Bizerba A400 постоянно выдает ошибку 37. Никак не можем определить причигу. Если кто сталкивался с такой проблемой, подскажите

Агаси 8 ответов
Много штрихкодов на этикетке. Как в них разобраться?
Главный технолог

Коллеги цифровизаторы-интеграторы, айтишники и все умеющие отличать штрих-коды от датаматриксов! Объясните мне за мою покупку во всех штрихах - тут 5 штри...

1 октября
Студенты Иркутского ГАУ включились в борьбу с заразным узелковым дерматитом
Студенты Иркутского ГАУ включились в борьбу с заразным узелковым дерматитом

Новостная служба платформы AgroForum сообщает, что для купирования вспышки заразного узелкового дерматита в регионе в Иркутском государственном аграрном университете сформирован студенческий отряд «Айболиты» из будущих ветеринарных врачей и зоотехников.

14:05 95
МПК «Липецкие зори» обязали выплатить компенсацию рабочему, получившему травму на производстве
МПК «Липецкие зори» обязали выплатить компенсацию рабочему, получившему травму на производстве

Региональное информационное агентство GOROD48 сообщает, что Государственная инспекция труда завершила расследование по факту тяжелой травмы, полученной в начале августа на мясокомбинате ООО «Липецкие зори» подсобным рабочим.

13:05 114
Простой мясокомбината «Владимирский стандарт» продлится как минимум до 16 октября
Простой мясокомбината «Владимирский стандарт» продлится как минимум до 16 октября

Как сообщает региональное новостное СМИ «Чеснок», вынужденный простой производства ООО «Владимирский стандарт» продлен в шестой раз. Новая дата, которую назвало руководство компании сотрудникам — 16 октября.

11:04 394
30 сентября
В ВСГУТУ разработана технология производства снеков из боргойской баранины
В ВСГУТУ разработана технология производства снеков из боргойской баранины

На заседании Совета по науке и инновациям при главе Бурятии состоялась презентация проекта «Разработка технологии и линейки вяленых снеков из боргойской баранины с использованием местных дикоросов», сообщает пресс-служба Восточно-Сибирского государственного университета (ВСГУТУ).

20:41 187
Импорт мяса через порты Приморского края увеличился на 9% год к году
Импорт мяса через порты Приморского края увеличился на 9% год к году

По состоянию на 25 сентября с начала года в Приморский край морским путем доставлено 36,8 тысячи тонн импортного мяса против 33,8 тысячи тонн за тот же период 2025-го, сообщает новостная служба оптового маркетплейса Meatinfo со ссылкой на данные межрегионального управления Россельхознадзора.

20:01 166
В Ставропольском крае зарегистрирован четвертый очаг бруцеллеза
В Ставропольском крае зарегистрирован четвертый очаг бруцеллеза

Информационное агентство «Блокнот-Ставрополь» сообщает, что в понедельник, 28 сентября, на региональном портале правовой информации опубликован приказ о введении карантина по бруцеллезу в селе Татарка Шпаковского округа Ставропольского края.

19:24 188
Птицефабрика «Челябинская» увеличит производство яиц до миллиарда штук в год
Птицефабрика «Челябинская» увеличит производство яиц до миллиарда штук в год

Губернатор Челябинской области Алексей Текслер сообщил о завершении очередного этапа модернизации и роботизации активов АО «Птицефабрика Челябинская» в Копейске и поселке Октябрьский, передает ТАСС.

18:41 205
Бренд «Пава-Пава» объявил о коллаборации с Идой Галич
Бренд «Пава-Пава» объявил о коллаборации с Идой Галич

Пресс-центр ПАО «Группа „Черкизово”» сообщает, что бренд «Пава-Пава» запустил спецпроект с Идой Галич — видеоблогером, телеведущей, актрисой и заботливой мамой.

17:42 413 1
Мясокомбинат «Клинский» подвел итоги участия в проекте «Производительность труда»
Мясокомбинат «Клинский» подвел итоги участия в проекте «Производительность труда»

Пресс-центр группы «ПРОДО» сообщает об эффекте от внедрения системы бережливого производства на флагманском предприятии холдинга в Московской области — АО «Мясокомбинат Клинский» — в рамках федерального проекта «Производительность труда» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика».

16:34 201
Решения для профессиональной кухни. АГРОСИЛА расширяет направление HoReCa
Решения для профессиональной кухни. АГРОСИЛА расширяет направление HoReCa

Пресс-центр холдинга АГРОСИЛА сообщает о расширении специализированного ассортимента для ресторанов, кафе, сетей быстрого питания и кондитерских производств. В 2026–2027 годах один из лидеров АПК Республики Татарстан планирует увеличить долю HoReCa в продажах полуфабрикатов и колбасных изделий до 30%, молочной продукции — до 15%.

15:05 192
Все новости
РАЗБОР 05
УПРАВЛЕНИЕ СЕБЕСТОИМОСТЬЮ КОЛБАСЫ: ГДЕ ЗАВОД ТЕРЯЕТ ДЕНЬГИ И ГДЕ ЗАРЫТ РЕАЛЬНЫЙ РЕСУРС

Вскрытие одного из опаснейших управленческих заблуждений отрасли, будто контроль над себестоимостью сводится к ее снижению. В действительности предприятие способно идеально выполнять KPI в каждом кабинете отдельно и при этом терять деньги на уровне конкретного продукта, сети и договора. Стратегический разбор предлагает четкую методологию поиска разрывов между красивыми цифрами в отчетах и операционной реальностью, в которой завод стабильно теряет маржу. Это не сборник советов по удешевлению фарша. Это технология, позволяющая собственнику увидеть, где бизнес зарабатывает, где перекладывает потери между продуктами и статьями учета, а где – продает свое будущее мелкими партиями. И, главное, разбор показывает, как перестроить систему.

Дата Сентябрь 2026
Объём 8 глав / ~83 страницы
Открыть разбор
РАЗБОР 04
КАДРОВАЯ ФИЗИКА МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕГО ЗАВОДА

Разбор кадровой физики мясопереработки. Развенчание иллюзии, будто проблема кадров решается только деньгами. Подлинная причина кадрового голода в другом – появилась платформенная занятость. Она дала человеку суверенитет: право выйти на два часа, отказаться от заказа, получить деньги сегодня, уйти без увольнения. На этом фоне смена на заводе читается работником как приговор: холодный цех, жесткий график, чужой план, непредсказуемый конец дня. Разбор показывает, как мясопереработчику противопоставить платформе не очередную доплату, а собственную сильную сделку: профессию, прозрачную оплату, наставника, предсказуемый финал смены.

Дата Июль 2026
Объём 9 глав / ~67 страниц
Открыть разбор

Статьи и материалы

Все материалы
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 37-ю неделю (7–13 сентября 2026 г.) Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 37-ю неделю (7–13 сентября 2026 г.) 14 сентября 2026 558 Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 36-ю неделю (31 августа – 6 сентября 2026 г.) Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 36-ю неделю (31 августа – 6 сентября 2026 г.) 07 сентября 2026 778
«Феерия вкуса» на выставке «Агропродмаш-2026» «Феерия вкуса» на выставке «Агропродмаш-2026» 09 сентября 2026 772 Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 35-ю неделю (24–30 августа 2026 г.) Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 35-ю неделю (24–30 августа 2026 г.) 31 августа 2026 844
Цена ошибки — миллионы рублей и тысячи животных: как ветеринары «Мираторга» обеспечивают биобезопасность в животноводстве Цена ошибки — миллионы рублей и тысячи животных: как ветеринары «Мираторга» обеспечивают биобезопасность в животноводстве 28 августа 2026 670 Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 34-ю неделю (17–23 августа 2026 г.) Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 34-ю неделю (17–23 августа 2026 г.) 24 августа 2026 1632 Куда пропали горячие московские котлеты? Куда пропали горячие московские котлеты? 19 августа 2026 897 3 Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 33-ю неделю (10–16 августа 2026 г.) Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 33-ю неделю (10–16 августа 2026 г.) 17 августа 2026 1003 Копчение перепелиных яиц ФОРУМ Копчение перепелиных яиц Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 32-ю неделю (3–9 августа 2026 г.) Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 32-ю неделю (3–9 августа 2026 г.) 10 августа 2026 1490 Продуктовый гардероб: кто вы в системе координат мясного рынка? Продуктовый гардероб: кто вы в системе координат мясного рынка? 05 августа 2026 1403 Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 31-ю неделю (27 июля – 2 августа 2026 г.) Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 31-ю неделю (27 июля – 2 августа 2026 г.) 03 августа 2026 1019
Подписаться на новости Дайджест мясной отрасли каждое утро в вашей почте

Интервью

Все интервью

Что нового у компаний

Все компании
1 октября
МПК «Липецкие зори» обязали выплатить компенсацию рабочему, получившему травму на производстве

Региональное информационное агентство GOROD48 сообщает, что Государственная инспекция труда завершила расследование по факту тяжелой травмы, полученной в начале...

Простой мясокомбината «Владимирский стандарт» продлится как минимум до 16 октября

Как сообщает региональное новостное СМИ «Чеснок», вынужденный простой производства ООО «Владимирский стандарт» продлен в шестой раз. Новая дата, которую назвало...

30 сентября
Птицефабрика «Челябинская» увеличит производство яиц до миллиарда штук в год

Губернатор Челябинской области Алексей Текслер сообщил о завершении очередного этапа модернизации и роботизации активов АО «Птицефабрика Челябинская» в Копейске...

Бренд «Пава-Пава» объявил о коллаборации с Идой Галич

Пресс-центр ПАО «Группа „Черкизово”» сообщает, что бренд «Пава-Пава» запустил спецпроект с Идой Галич — видеоблогером, телеведущей, актрисой и заботливой мамой.

АГРОСИЛА, ГК Новость
Решения для профессиональной кухни. АГРОСИЛА расширяет направление HoReCa

Пресс-центр холдинга АГРОСИЛА сообщает о расширении специализированного ассортимента для ресторанов, кафе, сетей быстрого питания и кондитерских производств. В...

Мираторг, АПХ Новость
«Мираторг» расширил программу целевого обучения: 113 студентов приступили к занятиям

Пресс-центр. «Мираторга» подвел промежуточный итог развития системы подготовки молодых специалистов совместно с профильными вузами и колледжами.

29 сентября
Директор производства «Стародворских колбас» победила в конкурсе на премию «Женщина в промышленности»

Служба по связям с общественностью АО «АБИ Продакт» сообщает о победе директора производства завода «Стародворские колбасы» Ольги Бородиной в номинации «Достиже...

Вердэ, ООО Новость
Новый вкус без поездки на выставку: «Вердэ» открыла стенд онлайн

Команда компании «Вердэ» отказалась от участия в выставке АГРОПРОДМАШ 2026, чтобы сохранить цены этой осенью. Петербургский производитель и поставщик пищевых ин...

28 сентября
Птицефабрика «Бобровская» вновь требует взыскать с «Ингосстраха» более ₽186 млн

Агентство страховых новостей (АСН) со ссылкой на РИА Новости сообщает, что арбитражный суд Москвы принял иск ООО «Птицефабрика Бобровская» к СПАО «Ингосстрах» с...

Группа ПРОДО Новость
Мясокомбинат «Клинский» внедряет отечественную MES на участке готовой продукции

Пресс-центр группы «ПРОДО» сообщает о втором этапе автоматизации производства флагманского предприятия холдинга в Московской области — АО «Мясокомбинат Клинский...

Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 39-ю неделю (21–27 сентября 2026 г.)

Пять самых популярных сообщений из новостной ленты. Компания «Юнирест», управляющая сетью ресторанов ROSTIC’S, сворачивает сотрудничество с франчайзи. Группа...

25 сентября
Владелец Великолукского мясокомбината входит в ТОП-5 крупнейших налогоплательщиков России

Псковская лента новостей (ПЛН) сообщает, что владелец агрохолдинга «Великолукский мясокомбинат» Владимир Подвальный занимает IV место в рейтинге крупнейших нало...

Мираторг, АПХ Новость
«Мираторг» опроверг информацию о наличии сои в хрустящих куриных наггетсах

Во вторник, 22 сентября, пресс-служба АПХ «Мираторг» выступила с опровержением сведений о наличии сои в куриных наггетсах «Хрустящие», передает ТАСС. В тот же д...

Дамате, ГК Новость
Группа компаний «Дамате» получила 13 медалей на выставке АГРОРУСЬ-2026

Пресс-центр группы компаний «Дамате» сообщает, что жюри конкурса «Золотая медаль», организованного в рамках 35-й международной ярмарки и выставки АГРОРУСЬ-2026...

Вакансии

Ищете сотрудника? Вакансию на портале увидят технологи, мастера и руководители производств мясной отрасли.
Разместить вакансию Размещение платное, условия пришлём в ответ на заявку

Фотогалереи

Все галереи
Пополнение коллекции. Теперь шприц.

Пополнение коллекции. Выставка Агропродмаш 2026 уже на следующей неделе! Решил в канун выставки устроить у себя на рабочем столе микро-выставку и похвастаться своей коллекционной моделью шприца. Такой только у м...

Главный технолог Главный технолог 25 сентября 2026 201
Теперь можно выбрать сколько раз получать рассылку по e-mail

Итак, мы реализовали функционал, который позволит выбирать количество приходящих рассылок на ваш e-mail в неделю.   ШАГ 1. Для этого в почте, куда приходит наша рассылка с новостями, дойдите до самого низа расс...

Admin Admin 20 августа 2026 878 1
Сказочное средневековье на упаковке. Тренд?

Замки, рыцари, доспехи? Случайность или общеотраслевой тренд?

Главный технолог Главный технолог 30 июля 2026 806
Традиция VS промышленное производство: как мы искали рецепт и технологию идеальной ндуи

Адаптировать аутентичный продукт под реалии современного мясоперерабатывающего предприятия — задача нетривиальная. Еще сложнее при этом не растерять идентичность продукта при его адаптации под вкусы российских потребит...

ГК Тэкспро ГК Тэкспро 03 июля 2026 1389 2
Дорожная карта «Честного знака» для мясокомбинатов

Автор материала – Ирина Правская, руководитель направления разработки «Константа ИТ» Материал подготовлен совместно с партнером комьюнити по цифровизации АПК Digital4food, компанией "Константа"   Итак, без...

Digital4food Digital4food 08 апреля 2026 2777
Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация