Новости

Самарская область: к 2028 году производство куриного мяса планируется увеличить на 76 тысяч тонн
Самарская область: к 2028 году производство куриного мяса планируется увеличить на 76 тысяч тонн

Как сообщает журнал «Животноводство России», ООО «Самарский бройлер», осенью 2024 года перешедшее под контроль группы агропредприятий «Ресурс», планирует расширение активов в Кинель-Черкасском районе Самарской области.

20:56 98
«Индюшкин двор» оштрафован на ₽800 тысяч за выпуск продукции с сальмонеллой
«Индюшкин двор» оштрафован на ₽800 тысяч за выпуск продукции с сальмонеллой

Арбитражный суд Ростовской области оштрафовал дочернюю структуру группы компаний «Дамате» — ООО «Индюшкин двор» — за 800 тысяч рублей за выпуск продукции, инфицированной сальмонеллой, сообщает региональная редакция газеты «Коммерсантъ».

19:47 104
Сегодня в «Тимирязев Центре» открылась агропромышленная выставка «Золотая осень – 2026»
Сегодня в «Тимирязев Центре» открылась агропромышленная выставка «Золотая осень – 2026»

В московском учебно-выставочном комплексе «Тимирязев Центр» начала работу 18-я агропромышленная выставка «Золотая осень». Она продлится до субботы, 10 октября.

18:55 206
НСС: рост продаж свинины обусловлен медленным повышением цен
НСС: рост продаж свинины обусловлен медленным повышением цен

По данным Национального союза свиноводов (НСС) в I полугодии 2026 года оптовая цена свинины снизилась на 5–6% в сравнении с аналогичным периодом 2025-го, а в розничная практически не изменилась.

17:51 86
УНИИМ проводит раунд межлабораторных сличительных испытаний по анализу на мТГ
УНИИМ проводит раунд межлабораторных сличительных испытаний по анализу на мТГ

Уральский научно-исследовательский институт метрологии (УНИИМ) – филиал Всероссийского НИИ метрологии имени Д. И. Менделеева извещает руководителей профильных подразделений о раунде межлабораторных сличительных испытаниях (МСИ) по определению микробной трансглутаминазы в мясных продуктах.

15:43 96
Пищёвка3D: Food Nomad Summit для лидеров пищевой индустрии Центральной Азии состоится 11–12 ноября в Ташкенте
Пищёвка3D: Food Nomad Summit для лидеров пищевой индустрии Центральной Азии состоится 11–12 ноября в Ташкенте

Компания «Ватель Консалтинг» объявляет, что мультиотраслевая конференция Food Nomad Summit пройдет 11–12 ноября в столице Узбекистана. Место встречи — отель InterContinental Tashkent 5*.

11:51 137

Интересное на форуме

На форум
Пути сработки шрота теста (остатки теста с пельменных аппаратов)
Revtova

Добрый день, коллеги! В пельменном цехе образуются остатки теста, тесто со следами фаршей от пельменей, в конце смены шрот теста помещается в морозильную каме...

Revtova 9 ответов
Чертеж ротора на rex
Василий58

Добрый день. Может у кого есть чертеж ротора на rex rvf 736. На 14 лопаток и на 16 лопаток

Василий58 11 ответов
Иньектор inject Star
olgha

Подскажите пожалуйста как работает оборудование данной фирмы,  плюсы и минусы!

olgha 6 ответов
Инструкции для оператора колбасного шприца Handtmann
Vasiliy57

Доброго времени суток. В колбасном цехе демонстративно уволились операторы колбасных шприцев. Теперь стоит производство и вопрос, где взять инструкцию, чтобы...

Vasiliy57 24 ответа
Bizerba A400
Агаси

Доброго времени суток. Bizerba A400 постоянно выдает ошибку 37. Никак не можем определить причигу. Если кто сталкивался с такой проблемой, подскажите

Агаси 8 ответов
Много штрихкодов на этикетке. Как в них разобраться?
Главный технолог

Коллеги цифровизаторы-интеграторы, айтишники и все умеющие отличать штрих-коды от датаматриксов! Объясните мне за мою покупку во всех штрихах - тут 5 штри...

7 октября
Из Узбекистана в Хабаровск доставлено 106,2 тысячи инкубационных яиц
Из Узбекистана в Хабаровск доставлено 106,2 тысячи инкубационных яиц

Как сообщает сетевое издание PROKHAB, в воскресенье, 4 октября, в пункте пропуска международного аэропорта «Хабаровск (Новый)» представители Приморского межрегионального управления Россельхознадзора досмотрели партию инкубационных яиц, доставленных из Узбекистана.

10:01 174
Мировой рынок свинины трансформируется и становится более конкурентным
Мировой рынок свинины трансформируется и становится более конкурентным

Аналитическое агентство EMEAT рассматривает, как изменилась расстановка сил среди ведущих экспортеров свинины на глобальном рынке. По данным исследования World Pork Map 2026 Rabobank, лидерство по-прежнему удерживают страны Европейского Союза, однако разрыв между ними и США постепенно сокращается.

07:45 129
6 октября
В 2025 году москвичи оформили 648 млн курьерских доставок
В 2025 году москвичи оформили 648 млн курьерских доставок

Портал о рекламе, маркетинге, бизнесе, креативе и PR Sostav сообщает, что по итогам 2025 года в Москве было оформлено 648 млн заказов доставки продуктов питания и товаров, купленных на маркетплейсах — 17% их общего количества в стране. Такими данными поделился с РБК инновационный центр «Безопасный транспорт» профильного департамента столицы.

19:48 392
Бразилия исчерпала квоту на экспорт говядины в Китай, пошлина повышена до 67%
Бразилия исчерпала квоту на экспорт говядины в Китай, пошлина повышена до 67%

К началу октября Бразилия исчерпала годовую квоту на экспорт говядины в Китай в 1,106 млн тонн. Поставки сверх лимита облагаются дополнительным защитным сбором в 55%, который вместе с базовой пошлиной в 12% повышает общую сумму платежа до 67%, сообщает новостная служба оптового маркетплейса Meatinfo.

17:45 192
Ростовская область: за год килограмм говядины подорожал на 109 рублей
Ростовская область: за год килограмм говядины подорожал на 109 рублей

Ростовский региональный медиа-портал «Бизнес-газета» сообщает, что за год цена говядины на региональном потребительском рынке выросла в среднем на 109,28 рубля за килограмм.

16:24 176
Суд вынес обвинительный приговор бывшему руководителю Уярского мясокомбината
Суд вынес обвинительный приговор бывшему руководителю Уярского мясокомбината

Как сообщает красноярское сетевое издание «Проспект Мира», районный суд вынес приговор по делу бывшего генерального директора ООО «Уярский мясокомбинат» Вячеслава Моисеева.

14:55 208
Россельхознадзор пресек ввоз говяжьих субпродуктов из Кыргызстана в Алтайский край
Россельхознадзор пресек ввоз говяжьих субпродуктов из Кыргызстана в Алтайский край

В понедельник, 5 октября, сотрудники Россельхознадзора не допустили импорта 120 килограммов сушеных говяжьих ушей из Кыргызстана, сообщает общественно-политическая газета Немецкого национального района Алтайского края «Новое время / Neue Zeit».

13:22 172
«Горячая штучка» проведет фестиваль азиатских вкусов #SAMKUSAY в московских вузах
«Горячая штучка» проведет фестиваль азиатских вкусов #SAMKUSAY в московских вузах

Служба по связям с общественностью АО «АБИ Продакт» сообщает, что в понедельник, 5 октября, стартовал офлайн-проект бренда «Горячая штучка» — фестиваль азиатских вкусов #SAMKUSAY. Он продлится три недели. За это время команда готова принять более 100 тысяч гостей.

12:01 241
5 октября
В Астраханской области снят трехлетний карантин по бруцеллезу
В Астраханской области снят трехлетний карантин по бруцеллезу

В Харабалинском районе Астраханской области отменен карантин по бруцеллезу крупного рогатого скота, который действовал с сентября 2024 года, сообщает новостной портал Astrakhanpost.

20:13 323
Листерии обнаружены в говядине щёлковского мясокомбината «Тэрнэро»
Листерии обнаружены в говядине щёлковского мясокомбината «Тэрнэро»

Пресс-служба центрального аппарата Россельхознадзора сообщает об обнаружении возбудителей листериоза в партии замороженной говядины на кости в четвертях (ГОСТ 31797‑2012), выпущенной подмосковным ООО МПК «Тэрнэро».

19:40 340
Все новости

Стратегические разборы

Все стратегические разборы
РАЗБОР 05
УПРАВЛЕНИЕ СЕБЕСТОИМОСТЬЮ КОЛБАСЫ: ГДЕ ЗАВОД ТЕРЯЕТ ДЕНЬГИ И ГДЕ ЗАРЫТ РЕАЛЬНЫЙ РЕСУРС

Вскрытие одного из опаснейших управленческих заблуждений отрасли, будто контроль над себестоимостью сводится к ее снижению. В действительности предприятие способно идеально выполнять KPI в каждом кабинете отдельно и при этом терять деньги на уровне конкретного продукта, сети и договора. Стратегический разбор предлагает четкую методологию поиска разрывов между красивыми цифрами в отчетах и операционной реальностью, в которой завод стабильно теряет маржу. Это не сборник советов по удешевлению фарша. Это технология, позволяющая собственнику увидеть, где бизнес зарабатывает, где перекладывает потери между продуктами и статьями учета, а где – продает свое будущее мелкими партиями. И, главное, разбор показывает, как перестроить систему.

Дата Сентябрь 2026
Объём 8 глав / ~83 страницы
Открыть разбор
РАЗБОР 04
КАДРОВАЯ ФИЗИКА МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕГО ЗАВОДА

Разбор кадровой физики мясопереработки. Развенчание иллюзии, будто проблема кадров решается только деньгами. Подлинная причина кадрового голода в другом – появилась платформенная занятость. Она дала человеку суверенитет: право выйти на два часа, отказаться от заказа, получить деньги сегодня, уйти без увольнения. На этом фоне смена на заводе читается работником как приговор: холодный цех, жесткий график, чужой план, непредсказуемый конец дня. Разбор показывает, как мясопереработчику противопоставить платформе не очередную доплату, а собственную сильную сделку: профессию, прозрачную оплату, наставника, предсказуемый финал смены.

Дата Июль 2026
Объём 9 глав / ~67 страниц
Открыть разбор

Статьи и материалы

Все материалы
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 38-ю неделю (14–20 сентября 2026 г.) Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 38-ю неделю (14–20 сентября 2026 г.) 21 сентября 2026 579 Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 37-ю неделю (7–13 сентября 2026 г.) Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 37-ю неделю (7–13 сентября 2026 г.) 14 сентября 2026 648
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 36-ю неделю (31 августа – 6 сентября 2026 г.) Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 36-ю неделю (31 августа – 6 сентября 2026 г.) 07 сентября 2026 890 «Феерия вкуса» на выставке «Агропродмаш-2026» «Феерия вкуса» на выставке «Агропродмаш-2026» 09 сентября 2026 846 1
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 35-ю неделю (24–30 августа 2026 г.) Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 35-ю неделю (24–30 августа 2026 г.) 31 августа 2026 1097 Цена ошибки — миллионы рублей и тысячи животных: как ветеринары «Мираторга» обеспечивают биобезопасность в животноводстве Цена ошибки — миллионы рублей и тысячи животных: как ветеринары «Мираторга» обеспечивают биобезопасность в животноводстве 28 августа 2026 714 Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 34-ю неделю (17–23 августа 2026 г.) Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 34-ю неделю (17–23 августа 2026 г.) 24 августа 2026 1712 Куда пропали горячие московские котлеты? Куда пропали горячие московские котлеты? 19 августа 2026 936 3 Копчение перепелиных яиц ФОРУМ Копчение перепелиных яиц Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 39-ю неделю (21–27 сентября 2026 г.) Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 39-ю неделю (21–27 сентября 2026 г.) 28 сентября 2026 818 Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 33-ю неделю (10–16 августа 2026 г.) Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 33-ю неделю (10–16 августа 2026 г.) 17 августа 2026 1047 Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 32-ю неделю (3–9 августа 2026 г.) Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 32-ю неделю (3–9 августа 2026 г.) 10 августа 2026 1588
Подписаться на новости Дайджест мясной отрасли каждое утро в вашей почте

Интервью

Все интервью

Что нового у компаний

Все компании
7 октября
Самарская область: к 2028 году производство куриного мяса планируется увеличить на 76 тысяч тонн

Как сообщает журнал «Животноводство России», ООО «Самарский бройлер», осенью 2024 года перешедшее под контроль группы агропредприятий «Ресурс», планирует расшир...

Дамате, ГК Новость
«Индюшкин двор» оштрафован на ₽800 тысяч за выпуск продукции с сальмонеллой

Арбитражный суд Ростовской области оштрафовал дочернюю структуру группы компаний «Дамате» — ООО «Индюшкин двор» — за 800 тысяч рублей за выпуск продукции, инфиц...

Пищёвка3D: Food Nomad Summit для лидеров пищевой индустрии Центральной Азии состоится 11–12 ноября в Ташкенте

Компания «Ватель Консалтинг» объявляет, что мультиотраслевая конференция Food Nomad Summit пройдет 11–12 ноября в столице Узбекистана. Место встречи — отель Int...

Пищёвка3D: Food Nomad Summit

11 - 12 ноября 2026, Ташкент

ОКПИ исследует микроструктуру каррагинансодержащих водорослей

Очаковский комбинат пищевых ингредиентов исследует микроструктуру красной водоросли Kappaphycus alvarezii, чтобы проследить связь между строением исходного сырь...

5 октября
Дамате, ГК Новость
«Дамате» инвестирует ₽1,3 млрд в расширение производства ветчины из индейки

Группа компаний «Дамате» заявила о намерении вложить более 1,3 млрд рублей в увеличение мощности производства ветчины из индейки в Пензенской области до 120 тон...

Группа «Черкизово» направила ₽14 млн на ремонт столовой в Одинцовском лицее №2

Пресс-центр ПАО «Группа „Черкизово”» сообщает, что благотворительный фонд, учрежденный холдингом, в партнерстве с социальным движением «Сменка» отремонтировал с...

Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 40-ю неделю (28 сентября – 4 октября 2026 г.)

Пять самых популярных сообщений из нашей новостной ленты. Простой производства ООО «Владимирский стандарт» продлен в шестой раз «Мираторг»выступил с опроверже...

2 октября
Повторные торги по продаже Белокалитвинской птицефабрики признаны несостоявшимися

В Ростовской области повторно признан несостоявшимся открытый аукцион по продаже имущества АО «Птицефабрика Белокалитвинская», сообщает региональная редакция га...

Аби начала выпускать колбасные изделия с маркировкой Честный ЗНАК

Служба по связям с общественностью АО «АБИ Продакт» сообщает, что к моменту введения обязательной маркировки колбасных изделий в государственной системе цифрово...

Мираторг, АПХ Новость
«Мираторг» опроверг сведения о наличии сальмонеллы в куриных наггетсах «Классические»

Агропромышленный холдинг «Мираторг» опровергает информацию о наличии возбудителя сальмонеллеза в куриных наггетсах, опубликованную сегодня утром в Telegram-кана...

«Клинский» получил высшие награды конкурса «Московское качество»

Бренд «Клинский» отмечен двумя высшими наградами общегородского конкурса «Московское качество – 2026», сообщает пресс-центр группы «ПРОДО».

1 октября
МПК «Липецкие зори» обязали выплатить компенсацию рабочему, получившему травму на производстве

Региональное информационное агентство GOROD48 сообщает, что Государственная инспекция труда завершила расследование по факту тяжелой травмы, полученной в начале...

Простой мясокомбината «Владимирский стандарт» продлится как минимум до 16 октября

Как сообщает региональное новостное СМИ «Чеснок», вынужденный простой производства ООО «Владимирский стандарт» продлен в шестой раз. Новая дата, которую назвало...

Фотогалереи

Все галереи
Фильм про IX волейбольный турнир КРИСТ среди мясопереработчиков и не только.

Крист выпустили ролик фильм про то, как прошел волейбольный чемпионат среди мясокомбинатов!   Пляжный волейбол, 90-е и тысяча гостей: влог с IX Волейбольного турнира КРИСТ. Показываем, как мясопереработчики со...

Главный технолог Главный технолог 05 октября 2026 112
Докторская и сталинская высотка

Купил на завтрак готовой еды — нарезку докторской :)) К самой колбасе нареканий нет - отличная. Заинтересовался QR-кодом, прошёл на сайт и немного расстроился, что в описании этого рисунка сказано: «Она была создана во...

Главный технолог Главный технолог 02 октября 2026 156
Пополнение коллекции. Теперь шприц.

Пополнение коллекции. Выставка Агропродмаш 2026 уже на следующей неделе! Решил в канун выставки устроить у себя на рабочем столе микро-выставку и похвастаться своей коллекционной моделью шприца. Такой только у м...

Главный технолог Главный технолог 25 сентября 2026 259
Теперь можно выбрать сколько раз получать рассылку по e-mail

Итак, мы реализовали функционал, который позволит выбирать количество приходящих рассылок на ваш e-mail в неделю.   ШАГ 1. Для этого в почте, куда приходит наша рассылка с новостями, дойдите до самого низа расс...

Admin Admin 20 августа 2026 917 1
Сказочное средневековье на упаковке. Тренд?

Замки, рыцари, доспехи? Случайность или общеотраслевой тренд?

Главный технолог Главный технолог 30 июля 2026 842
Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация