Вскрытие одного из опаснейших управленческих заблуждений отрасли, будто контроль над себестоимостью сводится к ее снижению. В действительности предприятие способно идеально выполнять KPI в каждом кабинете отдельно и при этом терять деньги на уровне конкретного продукта, сети и договора. Стратегический разбор предлагает четкую методологию поиска разрывов между красивыми цифрами в отчетах и операционной реальностью, в которой завод стабильно теряет маржу. Это не сборник советов по удешевлению фарша. Это технология, позволяющая собственнику увидеть, где бизнес зарабатывает, где перекладывает потери между продуктами и статьями учета, а где – продает свое будущее мелкими партиями. И, главное, разбор показывает, как перестроить систему.
Новости
На XXVIII российской агропромышленная выставке «Золотая осень» продукция АО «ПРОДО Зерно Комбикорма» (Лузинского комбикормового завода группы «ПРОДО», ЛКЗ) награждена серебряной и бронзовой медалями, сообщает пресс-центр агропромышленного холдинга.
Сегодня, 12 октября, исполнился 21 год со дня регистрации доменного имени «Мясной Эксперт» — это не круглая дата, хотя и во многом знаменательная, как для нашей команды, так и для всей аудитории отраслевого портала. За это время все мы повзрослели и вполне определились с выбором пути.
По данным сервиса быстрой проверки контрагентов «Контур.Фокус», к началу октября количество свиноводческих предприятий в стране сократилось на 5,8% в годовом исчислении, сообщает «Коммерсантъ». В секторе свиноводства численность индивидуальных предпринимателей составила 1,45 тысячи (–5,7%), юридических лиц — 404 (–6%).
На агропромышленной выставке «Золотая осень – 2026» заместитель губернатора Нижегородской области. Егор Поляков и генеральный директор агрохолдинга «Русское поле» Антон Романов подписали соглашение о сотрудничестве при реализации инвестиционного проекта по строительству птицеводческого комплекса стоимостью 2,15 млрд рублей, сообщает «Коммерсантъ».
Пресс-центр группы «ПРОДО» сообщает, что представитель агропромышленного холдинга поделился опытом развития e-com и омниканальности с участниками форума «Дни ритейла в Сибири», который проходил в Омске с 7 по 9 октября. Директор по продажам АО «ПРОДО Птицефабрика Сибирская» Алексей Лукьяненко рассказал о том, как стать ближе к конечному покупателю и гибко реагировать на его запросы.
Главное управление Федеральной службы судебных приставов (ГУ ФССП) по Саратовской области обратилось в региональный арбитражный суд с требованием взыскать более 91 тысячи рублей с мясокомбината «Дубки» (ООО Комбинат «Дубки»), сообщает информационное агентство «Версия-Саратов».
Интересное на форуме
На форум
Добрый день, коллеги! В пельменном цехе образуются остатки теста, тесто со следами фаршей от пельменей, в конце смены шрот теста помещается в морозильную каме...
Добрый день. Может у кого есть чертеж ротора на rex rvf 736. На 14 лопаток и на 16 лопаток
Подскажите пожалуйста как работает оборудование данной фирмы, плюсы и минусы!
Доброго времени суток. В колбасном цехе демонстративно уволились операторы колбасных шприцев. Теперь стоит производство и вопрос, где взять инструкцию, чтобы...
Доброго времени суток. Bizerba A400 постоянно выдает ошибку 37. Никак не можем определить причигу. Если кто сталкивался с такой проблемой, подскажите
Коллеги цифровизаторы-интеграторы, айтишники и все умеющие отличать штрих-коды от датаматриксов! Объясните мне за мою покупку во всех штрихах - тут 5 штри...
«Российская газета» сообщает о введении карантина по инфекционным заболеваниям животных в двух муниципальных округах Московской области. Соответствующие распоряжения регионального Минсельхозпрода опубликованы в среду, 7 октября.
Компания «КВОРУМ» (Quorum Conference) сообщает, что ежегодный форум для специалистов ритейла, FMCG и пищевой индустрии будет проходить 26–27 ноября в Radisson Blu Moscow Hotel. Фокус тема предстоящего делового мероприятия: «Точки роста: как расти быстрее рынка?».
По итогам III квартала 2026 года суммарное количество заведений десяти крупнейших в России сетей быстрого питания сократилось на 128 с началом января, сообщает «Деловой Петербург». В северной столице насчитывается 3,5 тысячи ресторанов быстрого питания (–4% год к году). По данным информационно-консалтингового агентства INFOLine, лидером по открытию новых объектов в январе–сентябре стала «Додо Пицца» (62), на втором месте — ROSTIC'S (57), на третьем — «Вкусно — и точка» (20).
Губернатор Забайкальского края Александр Осипов сообщил, что в регионе введен режим повышенной готовности к вспышке ящура в связи с угрозой распространения афтовируса, поражающего диких и домашних парнокопытных, передает РИА Новости.
Служба по связям с общественностью АО «АБИ Продакт» сообщает об открытии второго сезона проекта для школьников «Уроки с Аби». В рамках профориентационной программы 29 сентября была организована экскурсия для шестиклассников владимирской школы №36. Гостям показали центральный складской комплекс и микробиологическую лабораторию холдинговой компании.
С начала года торговая сеть «Азбука вкуса» добавила в ассортимент 146 товарных позиций — продукции 26 фермерских хозяйств из разных регионов страны, сообщает Shopper’s со ссылкой на пресс-службу «Магнита».
Информационное агентство NewTimes со ссылкой на пресс-службу Минсельхоза Республики Казахстан сообщает о новой разработке ученых Казахского агротехнического исследовательского университета имени С. Сейфуллина (КазАТИУ) — ПЦР-системе для выявления подмены сырья в мясных продуктах.
По данным федерального центра «Агроэкспорт», за восемь месяцев Россия отправила в Сьерра-Леоне около 840 тонн куриного мяса и субпродуктов бройлеров — это первый внушительный объем поставок с 2017 года, сообщает «Агроэксперт».
Комбинат глубокой переработки «Август» группы агропредприятий «Ресурс» в Невинномысске получил сертификат GULFTIC-ICSC HALAL («Галфтик-МЦСиС «Халяль») — международного органа, подтверждающего соответствие продуктов и услуг стандарту GSO 2055-1, сообщает ставропольское информационное агентство «Городской ревизор».
В сети фирменных супермаркетов «Мираторга» реализован миллионный стейк из мраморной говядины, сообщает пресс-центр агропромышленного холдинга. Кроме того, через магазины фирменной розницы продано 300 тысяч упаковок наггетсов, а посетители сети ресторанов быстрого питания «Мираторг 100» заказали более 14,5 тысячи снек-стейков.
Ближайшие мероприятия
ВсеСтратегические разборы
Все разборыРазбор кадровой физики мясопереработки. Развенчание иллюзии, будто проблема кадров решается только деньгами. Подлинная причина кадрового голода в другом – появилась платформенная занятость. Она дала человеку суверенитет: право выйти на два часа, отказаться от заказа, получить деньги сегодня, уйти без увольнения. На этом фоне смена на заводе читается работником как приговор: холодный цех, жесткий график, чужой план, непредсказуемый конец дня. Разбор показывает, как мясопереработчику противопоставить платформе не очередную доплату, а собственную сильную сделку: профессию, прозрачную оплату, наставника, предсказуемый финал смены.
Статьи и материалы
Все материалы
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 40-ю неделю (28 сентября – 4 октября 2026 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 38-ю неделю (14–20 сентября 2026 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 37-ю неделю (7–13 сентября 2026 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 36-ю неделю (31 августа – 6 сентября 2026 г.)
«Феерия вкуса» на выставке «Агропродмаш-2026»
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 35-ю неделю (24–30 августа 2026 г.)
Цена ошибки — миллионы рублей и тысячи животных: как ветеринары «Мираторга» обеспечивают биобезопасность в животноводстве
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 34-ю неделю (17–23 августа 2026 г.)
ФОРУМ
Копчение перепелиных яиц
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 39-ю неделю (21–27 сентября 2026 г.)
Интервью
Асия Львовская
Куда пропали горячие московские котлеты?
Интервью
Все интервьюПерсоны
Все персоныЧто нового у компаний
Все компанииНа XXVIII российской агропромышленная выставке «Золотая осень» продукция АО «ПРОДО Зерно Комбикорма» (Лузинского комбикормового завода группы «ПРОДО», ЛКЗ) нагр...
Пять самых популярных сообщений из новостной ленты. Представитель группы «ПРОДО» поделился опытом развития e-com и омниканальности с участниками форума «Дни рит...
Пресс-центр группы «ПРОДО» сообщает, что представитель агропромышленного холдинга поделился опытом развития e-com и омниканальности с участниками форума «Дни ри...
Главное управление Федеральной службы судебных приставов (ГУ ФССП) по Саратовской области обратилось в региональный арбитражный суд с требованием взыскать более...
Компания «КВОРУМ» (Quorum Conference) сообщает, что ежегодный форум для специалистов ритейла, FMCG и пищевой индустрии будет проходить 26–27 ноября в Radisson B...
Служба по связям с общественностью АО «АБИ Продакт» сообщает об открытии второго сезона проекта для школьников «Уроки с Аби». В рамках профориентационной програ...
Кормовой суверенитет — это контроль цепочки: от выращивания сырья до потребления корма на ферме. На примере «Мираторга» статья показывает, как собственная произ...
Комбинат глубокой переработки «Август» группы агропредприятий «Ресурс» в Невинномысске получил сертификат GULFTIC-ICSC HALAL («Галфтик-МЦСиС «Халяль») — междуна...
В сети фирменных супермаркетов «Мираторга» реализован миллионный стейк из мраморной говядины, сообщает пресс-центр агропромышленного холдинга. Кроме того, через...
Как сообщает Лента новостей Курска, ООО «Региональная компания „Экораз"» перезапустило мощности мясокомбината в городе Щигры. Производство продукции возобновлен...
Пресс-центр «Сибагро» сообщает о расширении ассортимента продукции Красноярского свинокомплекса. В производство запущена новинка, предназначенная для экспорта:...
Как сообщает журнал «Животноводство России», ООО «Самарский бройлер», осенью 2024 года перешедшее под контроль группы агропредприятий «Ресурс», планирует расшир...
Арбитражный суд Ростовской области оштрафовал дочернюю структуру группы компаний «Дамате» — ООО «Индюшкин двор» — за 800 тысяч рублей за выпуск продукции, инфиц...
Фотогалереи
Все галереиБлоги
Все блогиВыступление Мясного Эксперта на конференции "Мясной состав" организованной компаний КРИСТ в рамках самой важной для мясопереработчиков выставки Агропродмаш 2026. Рассказал про физику кадров на мясокомбинате, как устрое...
Крист выпустили ролик фильм про то, как прошел волейбольный чемпионат среди мясокомбинатов! Пляжный волейбол, 90-е и тысяча гостей: влог с IX Волейбольного турнира КРИСТ. Показываем, как мясопереработчики со...
Купил на завтрак готовой еды — нарезку докторской :)) К самой колбасе нареканий нет - отличная. Заинтересовался QR-кодом, прошёл на сайт и немного расстроился, что в описании этого рисунка сказано: «Она была создана во...
Пополнение коллекции. Выставка Агропродмаш 2026 уже на следующей неделе! Решил в канун выставки устроить у себя на рабочем столе микро-выставку и похвастаться своей коллекционной моделью шприца. Такой только у м...
Итак, мы реализовали функционал, который позволит выбирать количество приходящих рассылок на ваш e-mail в неделю. ШАГ 1. Для этого в почте, куда приходит наша рассылка с новостями, дойдите до самого низа расс...