Новости

Группа АГРОЭКО вошла в рейтинг лучших работодателей по версии Forbes
Группа АГРОЭКО вошла в рейтинг лучших работодателей по версии Forbes

Пресс-центр группы компаний сообщает, что холдинг вновь стал единственным представителем Воронежской области в ежегодном рейтинге Forbes «Лучшие работодатели России».

21:03 170
Хабаровский край ищет инвесторов для создания современного агрокомплекса
Хабаровский край ищет инвесторов для создания современного агрокомплекса

Аналитическое агентство EMEAT со ссылкой на информационное агентство «Хабаровский край сегодня» сообщает, что региональное правительство ищет инвесторов для строительства производственного комплекса, рассчитанного на ежегодный выпуск 4,8 тысячи охлажденной и замороженной мясной продукции.

20:12 183
В ноябре в России заметно повысились оптовые цены на свинину
В ноябре в России заметно повысились оптовые цены на свинину

«Коммерсантъ» обсудил с экспертами повышение оптовых цен на свинину, в целом не характерное для конца года. Исходя из информации, предоставленной редакции игроками рынка, к ноябрю товарные свиньи подорожали на 11%, а различные отруба — на 3–8% в годовом исчислении.

19:34 202
В Ростовской области введен карантин по бруцеллезу крупного рогатого скота
В Ростовской области введен карантин по бруцеллезу крупного рогатого скота

Региональное информационное агентство «Блокнот Ростов» сообщает о введении карантина по бруцеллезу в Песчанокопском районе на юге Ростовской области. Соответствующее распоряжение подписано в среду, 11 ноября, исполняющим обязанности руководителя регионального управления ветеринарии Александром Овчаровым.

18:29 380
Суд вернул истцу заявление о банкротстве компании «Владимирский Стандарт»
Суд вернул истцу заявление о банкротстве компании «Владимирский Стандарт»

Информационное агентство «Владимирские новости» сообщает о возвращении иска казанского ООО «Р-ТЕХ» о банкротстве ООО «Владимирский Стандарт» (входит в состав группы агропредприятий «Ресурс» Виктора Наурузова). 

17:59 387
«Мираторг» и БГУ определили главные критерии выбора мясной продукции для молодёжи
«Мираторг» и БГУ определили главные критерии выбора мясной продукции для молодёжи

«Мираторг», и Брянский государственный университет имени академика И.Г. Петровского (БГУ) опросили 1500 жителей Брянска и Брянской области, чтобы установить основной мотивирующий фактор при покупке изделий из мяса. В аудитории исследования 97% приходилось на молодежь 16–28 лет. 40% респондентов из этой группы назвали главным критерием выбора информацию о качестве продукта.

16:26 365

Интересное на форуме

На форум
Изготовление фарша из замороженного мясного сырья. Можно?
Таисия94

Добрый день. Можно ли по ТР ТС (как положено,что бы не было ни каких штрафов и тп),в ТР ТС заморозка размороженного мяса запрещена ,а как обстоят дела с ф...

Таисия94 6 ответов
Пути сработки шрота теста (остатки теста с пельменных аппаратов)
Revtova

Добрый день, коллеги! В пельменном цехе образуются остатки теста, тесто со следами фаршей от пельменей, в конце смены шрот теста помещается в морозильную каме...

Revtova 9 ответов
Чертеж ротора на rex
Василий58

Добрый день. Может у кого есть чертеж ротора на rex rvf 736. На 14 лопаток и на 16 лопаток

Василий58 11 ответов
Иньектор inject Star
olgha

Подскажите пожалуйста как работает оборудование данной фирмы,  плюсы и минусы!

olgha 6 ответов
Инструкции для оператора колбасного шприца Handtmann
Vasiliy57

Доброго времени суток. В колбасном цехе демонстративно уволились операторы колбасных шприцев. Теперь стоит производство и вопрос, где взять инструкцию, чтобы...

Vasiliy57 24 ответа
Bizerba A400
Агаси

Доброго времени суток. Bizerba A400 постоянно выдает ошибку 37. Никак не можем определить причигу. Если кто сталкивался с такой проблемой, подскажите

Агаси 8 ответов
13 ноября
ГАП «Ресурс» перенесла срок перезапуска птицефабрики «Михайловская»
ГАП «Ресурс» перенесла срок перезапуска птицефабрики «Михайловская»

Журнал «Животноводство России» сообщает о переносе срока перезапуска мощностей АО «Птицефабрика Михайловская» в поселке Татищево Саратовской области с осени текущего года на апрель–май 2027-го.

13:25 420
Роспатент присвоил статус общеизвестного обозначения бренду «Самокат»
Роспатент присвоил статус общеизвестного обозначения бренду «Самокат»

Федеральная служба по интеллектуальной собственности (Роспатент) включила бренд онлайн-магазина «Самокат» с сервисом экспресс-доставки товаров в реестр общеизвестных обозначений, сообщает новостная служба портала Foodretail.

12:29 410
Россельхознадзор оштрафовал магазин фермерских продуктов в Архангельске
Россельхознадзор оштрафовал магазин фермерских продуктов в Архангельске

Пресс-служба центрального аппарата Россельхознадзора сообщает, что 10 ноября Архангельске по результатам выездной проверки, организованной городской прокуратурой, привлечено к административной ответственности ООО «Фермерские продукты».

11:10 447
12 ноября
Суд вторично рассмотрит дело о банкротстве бывшего владельца двух птицефабрик
Суд вторично рассмотрит дело о банкротстве бывшего владельца двух птицефабрик

Арбитражный суд Республики Татарстан принял к производству заявление о признании банкротом казанского бизнесмена Дениса Поливцева, сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на данные Федресурса.

21:23 530
В Долгопрудном начал обслуживать покупателей второй супермаркет АШАН
В Долгопрудном начал обслуживать покупателей второй супермаркет АШАН

Пресс-центр оператора торговой сети АШАН сообщает, что в среду, 11 ноября, в подмосковном городе Долгопрудный открылся второй супермаркет площадью 700 м². В магазине, обслуживающем покупателей без выходных с 8:00 до 23:00, представлено 6000 товарных позиций.

20:01 567
Аби посетили представители Центра управления качеством Х5
Аби посетили представители Центра управления качеством Х5

Служба по связям с общественностью АО «АБИ Продакт» сообщает об итогах рабочего визита группы специалистов из Центра управления качеством Х5, контролирующих продукцию, которая поступает в торговые сети федерального ритейлера, и собственное производство.

18:58 505
В октябре средняя цена килограмма бескостной говядины превысила ₽1012
В октябре средняя цена килограмма бескостной говядины превысила ₽1012

В октябре средняя цена скотной говядины в розничном звене цепочки поставок достигла нового исторического максимума — 1012,2 рубля за килограмм, говядины на кости — 756,4 рубля за килограмм, сообщает новостная служба оптового маркетплейса Meatinfo.

17:50 552
ВкусВилл запустил 3PL-сервис на базе распределительного центра в Домодедове
ВкусВилл запустил 3PL-сервис на базе распределительного центра в Домодедове

Пресс-служба оператора сети магазинов и службы экспресс-доставки продуктов для здорового питания ВкусВилл сообщила о запуске направления «логистика третьей стороны» (3PL). Услуги ответственного хранения и обработки товаров стали доступными для внешних клиентов на базе мультитемпературного распределительного центра класса А+ в подмосковном городе Домодедово. Компания открыла доступ к инфраструктуре, которая успешно используется для собственных нужд.

16:32 557
Группа «Черкизово» повысила свой статус в рейтинге работодателей РБК
Группа «Черкизово» повысила свой статус в рейтинге работодателей РБК

Пресс-центр ПАО «Группа „Черкизово”» объявил о повышении статуса федерального холдинга в ежегодных рейтингах лучших работодателей страны по версиям двух авторитетных деловых изданий. Forbes включил компанию в категорию «Золото», РБК — в первую группу.

15:10 554
Новосибирской области требуется порядка 6000 голов молочного и мясного скота
Новосибирской области требуется порядка 6000 голов молочного и мясного скота

На Сибирском агропромышленном форуме заместитель министра сельского хозяйства Новосибирской области Денис Гамза констатировал, что для восстановления поголовья животных на сельскохозяйственных предприятиях регион нуждается в поставке еще 5,5–6 тысяч голов скота, передает ТАСС.

13:26 525
Все новости

Стратегические разборы

Все разборы
РАЗБОР 06
ЧЕСТНЫЙ ЗНАК В МЯСОПЕРЕРАБОТКЕ: ЦЕНА ИЛЛЮЗИЙ И ЦИФРОВОЙ КАПКАН 2027 ГОДА

Разбор следующего этапа маркировки как управленческой, а не технической проблемы. С 2027 года исправный продукт сможет остановиться не из-за качества, а потому, что его цифровая биография не сошлась с данными других систем. Разбор показывает, где именно на мясокомбинате рождаются такие расхождения, почему исправлять их часто приходится уже за воротами завода и что нужно сделать собственнику до 1 июня 2027 года, чтобы не отдать управление отгрузкой чужим базам, сетям и интеграторам. Этот стратегический разбор – не инструкция по внедрению: таких хватает. Он для собственников и первых лиц мясоперерабатывающих компаний. Он о том, какие решения им нужно принять сейчас, пока это еще дешево.

Дата Октябрь 2026
Объём 9 глав / ~47 страниц
Открыть разбор
РАЗБОР 05
УПРАВЛЕНИЕ СЕБЕСТОИМОСТЬЮ КОЛБАСЫ: ГДЕ ЗАВОД ТЕРЯЕТ ДЕНЬГИ И ГДЕ ЗАРЫТ РЕАЛЬНЫЙ РЕСУРС

Вскрытие одного из опаснейших управленческих заблуждений отрасли, будто контроль над себестоимостью сводится к ее снижению. В действительности предприятие способно идеально выполнять KPI в каждом кабинете отдельно и при этом терять деньги на уровне конкретного продукта, сети и договора. Стратегический разбор предлагает четкую методологию поиска разрывов между красивыми цифрами в отчетах и операционной реальностью, в которой завод стабильно теряет маржу. Это не сборник советов по удешевлению фарша. Это технология, позволяющая собственнику увидеть, где бизнес зарабатывает, где перекладывает потери между продуктами и статьями учета, а где – продает свое будущее мелкими партиями. И, главное, разбор показывает, как перестроить систему.

Дата Сентябрь 2026
Объём 8 глав / ~83 страницы
Открыть разбор

Статьи и материалы

Все материалы
Агропродмаш 2026 и технологии эффективного производства. Часть 1. Агропродмаш 2026 и технологии эффективного производства. Часть 1. 27 октября 2026 2776 Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 43-ю неделю (19–25 октября 2026 г.) Обзор Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 43-ю неделю (19–25 октября 2026 г.) 26 октября 2026 2186
Исследование качества сервиса на рынке комплексных пищевых добавок, пряностей и специй Исследование качества сервиса на рынке комплексных пищевых добавок, пряностей и специй 21 октября 2026 3150 Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 42-ю неделю (12–18 октября 2026 г.) Обзор Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 42-ю неделю (12–18 октября 2026 г.) 19 октября 2026 2627
Свинина догоняет бройлера по цене: что происходит на российском рынке мяса Свинина догоняет бройлера по цене: что происходит на российском рынке мяса 13 октября 2026 3108 Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 41-ю неделю (5–11 октября 2026 г.) Обзор Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 41-ю неделю (5–11 октября 2026 г.) 12 октября 2026 2965 Рацион решает: почему кормовой суверенитет становится стратегическим ресурсом АПК Рацион решает: почему кормовой суверенитет становится стратегическим ресурсом АПК 09 октября 2026 2896 ОКПИ исследует микроструктуру каррагинансодержащих водорослей ОКПИ исследует микроструктуру каррагинансодержащих водорослей 07 октября 2026 3161 Дефекты оглушения птицы ФОРУМ Дефекты оглушения птицы Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 40-ю неделю (28 сентября – 4 октября 2026 г.) Обзор Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 40-ю неделю (28 сентября – 4 октября 2026 г.) 05 октября 2026 3125 Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 39-ю неделю (21–27 сентября 2026 г.) Обзор Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 39-ю неделю (21–27 сентября 2026 г.) 28 сентября 2026 3913 AI на пищевых производствах: как меняется контроль качества AI на пищевых производствах: как меняется контроль качества 24 сентября 2026 2908
Подписаться на новости Дайджест мясной отрасли каждое утро в вашей почте

Интервью

Все интервью

Что нового у компаний

Все компании
13 ноября
АГРОЭКО, ГК Новость
Группа АГРОЭКО вошла в рейтинг лучших работодателей по версии Forbes

Пресс-центр группы компаний сообщает, что холдинг вновь стал единственным представителем Воронежской области в ежегодном рейтинге Forbes «Лучшие работодатели Р...

Суд вернул истцу заявление о банкротстве компании «Владимирский Стандарт»

Информационное агентство «Владимирские новости» сообщает о возвращении иска казанского ООО «Р-ТЕХ» о банкротстве ООО «Владимирский Стандарт» (входит в состав гр...

Мираторг, АПХ Новость
«Мираторг» и БГУ определили главные критерии выбора мясной продукции для молодёжи

«Мираторг», и Брянский государственный университет имени академика И.Г. Петровского (БГУ) опросили 1500 жителей Брянска и Брянской области, чтобы установить осн...

ГАП «Ресурс» перенесла срок перезапуска птицефабрики «Михайловская»

Журнал «Животноводство России» сообщает о переносе срока перезапуска мощностей АО «Птицефабрика Михайловская» в поселке Татищево Саратовской области с осени тек...

12 ноября
В Долгопрудном начал обслуживать покупателей второй супермаркет АШАН

Пресс-центр оператора торговой сети АШАН сообщает, что в среду, 11 ноября, в подмосковном городе Долгопрудный открылся второй супермаркет площадью 700 м². В маг...

Аби посетили представители Центра управления качеством Х5

Служба по связям с общественностью АО «АБИ Продакт» сообщает об итогах рабочего визита группы специалистов из Центра управления качеством Х5, контролирующих про...

ВкусВилл, АО Новость
ВкусВилл запустил 3PL-сервис на базе распределительного центра в Домодедове

Пресс-служба оператора сети магазинов и службы экспресс-доставки продуктов для здорового питания ВкусВилл сообщила о запуске направления «логистика третьей стор...

Группа «Черкизово» повысила свой статус в рейтинге работодателей РБК

Пресс-центр ПАО «Группа „Черкизово”» объявил о повышении статуса федерального холдинга в ежегодных рейтингах лучших работодателей страны по версиям двух авторит...

Из эмульсии в волокно: как дисковая текстуризация полностью меняет подход к мясопереработке.

Дисковая текстуризация DANA Technology превращает мясную и рыбную эмульсию в продукт с волокнистой структурой, напоминающей термообработанное мясо или рыбу. Сов...

АГРОСИЛА , АО Новость
Пермская птицефабрика АГРОСИЛЫ укрепляет позиции в регионе

Птицефабрика в поселке Сылва, в 2023 году вошедшая в структуру холдинга АГРОСИЛА, отметила 45-летие. В честь знаменательной даты предприятие посетил губернатор...

11 ноября
Мясо после белкового бума: что будут покупать в 2027–2030 годах?

Во вторник, 10 ноября, компания «Мельница приправ Нессе» провела стратегический вебинар о будущем мясного рынка и изменении потребительских предпочтений и подве...

Мираторг, АПХ Новость
«Мираторг» вдвое повысил стипендию для студентов-целевиков

Пресс-служба «Мираторга» сообщает о двукратном повышении стипендии для студентов, успешно обучающимся в партнерских вузах по целевым договорам с агропромышленны...

«Агропродмаш-2026»: эксперты отрасли об итогах выставки и тенденциях мясопереработки. Часть 3

Как меняются запросы мясопереработчиков и какие решения помогают сохранять качество и рентабельность? Во второй части круглого стола «Мясного Эксперта» по итога...

10 ноября
Арбитраж ограничил права «Куриного царства» на залоги агрохолдинга СИТНО

Как сообщает «Коммерсантъ», арбитражный суд Тульской области принял обеспечительные меры по иску АО «Ситно» к липецкому подразделению ПАО «Группа „Черкизово”» —...

Фотогалереи

Все галереи
КОЛБАСНЫЙ РЕНЕССАНС

Хочу ввести термин КОЛБАСНЫЙ РЕНЕССАНС и поэтому публикую этот пост, чтобы застолбить выражение за своим авторством. КОЛБАСНЫЙ РЕНЕССАНС как символ возрождения, как символ нового витка отрасли. Будет. Грядет Прогно...

Главный технолог Главный технолог 27 октября 2026 458
Кадровая физика на конференции "Мясной Состав"

Выступление Мясного Эксперта на конференции "Мясной состав" организованной компаний КРИСТ в рамках самой важной для мясопереработчиков выставки Агропродмаш 2026. Рассказал про физику кадров на мясокомбинате, как устрое...

Главный технолог Главный технолог 12 октября 2026 806
Фильм про IX волейбольный турнир КРИСТ среди мясопереработчиков и не только.

Крист выпустили ролик фильм про то, как прошел волейбольный чемпионат среди мясокомбинатов!   Пляжный волейбол, 90-е и тысяча гостей: влог с IX Волейбольного турнира КРИСТ. Показываем, как мясопереработчики со...

Главный технолог Главный технолог 05 октября 2026 645
Докторская и сталинская высотка

Купил на завтрак готовой еды — нарезку докторской :)) К самой колбасе нареканий нет - отличная. Заинтересовался QR-кодом, прошёл на сайт и немного расстроился, что в описании этого рисунка сказано: «Она была создана во...

Главный технолог Главный технолог 02 октября 2026 664
Пополнение коллекции. Теперь шприц.

Пополнение коллекции. Выставка Агропродмаш 2026 уже на следующей неделе! Решил в канун выставки устроить у себя на рабочем столе микро-выставку и похвастаться своей коллекционной моделью шприца. Такой только у м...

Главный технолог Главный технолог 25 сентября 2026 609
Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация