Новости

В двух районах Краснодарского края введен карантин по лейкозу крупного рогатого скота
В двух районах Краснодарского края введен карантин по лейкозу крупного рогатого скота

Агентство «Кубань Информ» со ссылкой на пресс-службу региональной администрации сообщает о введении карантина по лейкозу крупного рогатого скота в Староминском и Кущевском районах Краснодарского края.

20:25 79
Группа «Черкизово» запустила образовательные проекты о здоровом питании
Группа «Черкизово» запустила образовательные проекты о здоровом питании

Пресс-центр ПАО «Группа „Черкизово”» сообщает о старте двух образовательных проектов, способствующих формированию правильных пищевых привычек у российских потребителей. Совместно с РБК создан интерактивный сайт для людей разных поколений. Для школьников запущена игра на платформе Roblox.

19:43 85
В сентябре средняя цена куриной тушки в рознице достигла максимума с начала 2024 года
В сентябре средняя цена куриной тушки в рознице достигла максимума с начала 2024 года

Информационно-аналитическое агентство SoyaNews со ссылкой на открытые данные ЕМИСС федеральной службы государственной статистики сообщает, что в сентябре средняя потребительская цена охлажденных и замороженных куриных тушек составила 267,84 рубля за килограмм.

18:48 84
15 тысяч суточных цыплят отправлены из Ленинградской области в Татарстан
15 тысяч суточных цыплят отправлены из Ленинградской области в Татарстан

Пресс-служба центрального аппарата Россельхознадзора сообщает, что на прошлой неделе, 12 октября, утвержден маршрут доставки 15 тысяч суточных цыплят яичного направления продуктивности из Ленинградской области в Татарстан. Транспортировка осуществляется автотранспортом через Новгородскую, Тверскую, Московскую, Нижегородскую области и Чувашию.

17:54 87
«Горячая штучка» выпустила сезонную новинку — «Чебупиццу с тыквой и беконом»
«Горячая штучка» выпустила сезонную новинку — «Чебупиццу с тыквой и беконом»

Аби представляет лимитированную новинку. В торговых сетях «Магнит» и «Дикси» по всей стране стартовали продажи «Чебупиццы с тыквой и беконом» от бренда «Горячая штучка».

16:38 123
В январе–сентябре средняя потребительская цена куриных яиц выросла на 7,9%
В январе–сентябре средняя потребительская цена куриных яиц выросла на 7,9%

Информационно-аналитическое агентство SoyaNews со ссылкой на открытые данные ЕМИСС Росстата сообщает, что в сентябре средняя потребительская цена десятка куриных яиц составила 101,39 рубля. В августе–сентябре розничная цена куриных яиц повысилась на 8,4%, за девять месяцев — на 7,9%, в годовом исчислении — на 8,3%.

15:18 99

Интересное на форуме

На форум
Пути сработки шрота теста (остатки теста с пельменных аппаратов)
Revtova

Добрый день, коллеги! В пельменном цехе образуются остатки теста, тесто со следами фаршей от пельменей, в конце смены шрот теста помещается в морозильную каме...

Revtova 9 ответов
Чертеж ротора на rex
Василий58

Добрый день. Может у кого есть чертеж ротора на rex rvf 736. На 14 лопаток и на 16 лопаток

Василий58 11 ответов
Иньектор inject Star
olgha

Подскажите пожалуйста как работает оборудование данной фирмы,  плюсы и минусы!

olgha 6 ответов
Инструкции для оператора колбасного шприца Handtmann
Vasiliy57

Доброго времени суток. В колбасном цехе демонстративно уволились операторы колбасных шприцев. Теперь стоит производство и вопрос, где взять инструкцию, чтобы...

Vasiliy57 24 ответа
Bizerba A400
Агаси

Доброго времени суток. Bizerba A400 постоянно выдает ошибку 37. Никак не можем определить причигу. Если кто сталкивался с такой проблемой, подскажите

Агаси 8 ответов
Много штрихкодов на этикетке. Как в них разобраться?
Главный технолог

Коллеги цифровизаторы-интеграторы, айтишники и все умеющие отличать штрих-коды от датаматриксов! Объясните мне за мою покупку во всех штрихах - тут 5 штри...

16 октября
НМК АГГРО завершает первый свиноводческий проект во Владимирской области
НМК АГГРО завершает первый свиноводческий проект во Владимирской области

Во Владимирской области ООО «Национальная мясная корпорация АГГРО» (НМК АГГРО) завершает инвестиционный проект по восстановлению свиноводческого комплекса на базе активов обанкротившейся компании «Мортадель», сообщает Зебра ТВ.

20:00 369
Сальмонелла обнаружена в куриных окорочках под брендом «Благояр»
Сальмонелла обнаружена в куриных окорочках под брендом «Благояр»

В ходе государственного мониторинга качества и безопасности продукции животноводства в пробах замороженных куриных окорочков, отобранных в одной из школ Твери обнаружены возбудители сальмонеллеза, сообщает портал Crispy News со ссылкой на пресс-службу центрального аппарата Россельхознадзора.

18:32 431
Ядринский мясокомбинат ЧувашПотребСоюза получил три медали на выставке «Золотая осень»
Ядринский мясокомбинат ЧувашПотребСоюза получил три медали на выставке «Золотая осень»

Пресс-центр ЧувашПотребСоюза (ЧПС) сообщает о трех наградах, присужденных Ядринскому мясокомбинату жюри конкурса «За производство высококачественной пищевой продукции» в рамках выставки «Золотая осень – 2026».

16:04 355
Компания «Новгородский бекон» получила высшую награду выставки «Золотая осень – 2026»
Компания «Новгородский бекон» получила высшую награду выставки «Золотая осень – 2026»

Отраслевой портал AgroXXI сообщает, что на XVIII российской агропромышленной выставке «Золотая осень» ООО «Новгородский бекон» награждено золотой медалью за технологическую разработку для производства высококачественной экструдированной мясо-перьевой муки.

13:34 379
Курганская область: Россельхознадзор отозвал декларации у производителя пельменей и колбас
Курганская область: Россельхознадзор отозвал декларации у производителя пельменей и колбас

Пресс-служба Уральского межрегионального управления Россельхознадзора сообщает об отзыве двух деклараций о соответствии продукции требованиям ТР ЕАЭС у мясоперерабатывающего предприятия из села Пичугино Варгашинского муниципального округа Курганской области на мясные замороженные полуфабрикаты в тесте и колбасы полукопченые, варено-копченые и жареные.

11:43 425
Группа компаний «Атлантис» импортировала куриное филе с листерими из Китая
Группа компаний «Атлантис» импортировала куриное филе с листерими из Китая

Как сообщает региональное информационное агентство KaliningradNews со ссылкой на радио «Балтик Плюс», сотрудники Россельхознадзора обнаружили листерии в партии куриного филе, закупленного в Китае группой компаний «Атлантис». Пробы были отобраны в порту Калининграда.

10:20 388
15 октября
В порту Владивостока не допущена к ввозу партия импортной говядины
В порту Владивостока не допущена к ввозу партия импортной говядины

В рыбном порту Владивостока сотрудники Приморского межрегионального управления Россельхознадзора не допустили к ввозу крупную партию замороженной импортной говядины, сообщает информационное агентство PrimaMedia.

21:10 378
С начала года более 400 сотрудников «Мираторга» отдохнули в санаториях
С начала года более 400 сотрудников «Мираторга» отдохнули в санаториях

Пресс-центр «Мираторга» сообщает, что в этом году более 400 сотрудников пенсионного и предпенсионного возраста из различных подразделений холдинга воспользовались возможностью пройти санаторно-курортный оздоровительный курс. Корпоративная программа, набирающая масштаб, впервые охватила столь значительную часть персонала.

20:31 215 1
АКРА присвоило максимальный рейтинг акциям группы «Черкизово»
АКРА присвоило максимальный рейтинг акциям группы «Черкизово»

Пресс-центр ПАО «Группа „Черкизово”» сообщает, что Аналитическое кредитное рейтинговое агентство (АКРА) оценило обыкновенные акции федерального холдинга по максимальному уровню некредитного рейтинга — пять звезд. Это свидетельствует о высокой стоимости ценных бумаг, надежной защите прав инвесторов и эффективности корпоративного управления.

19:25 304
В Приморском крае выявлен второй очаг пастереллеза, введен карантин
В Приморском крае выявлен второй очаг пастереллеза, введен карантин

Городской сайт Владивостока NewsVL сообщает, что с 9 октября карантин по пастереллезу введен в селе Тереховка Надеждинского района Приморского края. Соответствующее распоряжение губернатора Олега Кожемяко опубликовано на региональном портале правовых актов.

18:39 383
Все новости

Стратегические разборы

Все разборы
РАЗБОР 05
УПРАВЛЕНИЕ СЕБЕСТОИМОСТЬЮ КОЛБАСЫ: ГДЕ ЗАВОД ТЕРЯЕТ ДЕНЬГИ И ГДЕ ЗАРЫТ РЕАЛЬНЫЙ РЕСУРС

Вскрытие одного из опаснейших управленческих заблуждений отрасли, будто контроль над себестоимостью сводится к ее снижению. В действительности предприятие способно идеально выполнять KPI в каждом кабинете отдельно и при этом терять деньги на уровне конкретного продукта, сети и договора. Стратегический разбор предлагает четкую методологию поиска разрывов между красивыми цифрами в отчетах и операционной реальностью, в которой завод стабильно теряет маржу. Это не сборник советов по удешевлению фарша. Это технология, позволяющая собственнику увидеть, где бизнес зарабатывает, где перекладывает потери между продуктами и статьями учета, а где – продает свое будущее мелкими партиями. И, главное, разбор показывает, как перестроить систему.

Дата Сентябрь 2026
Объём 8 глав / ~83 страницы
Открыть разбор
РАЗБОР 04
КАДРОВАЯ ФИЗИКА МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕГО ЗАВОДА

Разбор кадровой физики мясопереработки. Развенчание иллюзии, будто проблема кадров решается только деньгами. Подлинная причина кадрового голода в другом – появилась платформенная занятость. Она дала человеку суверенитет: право выйти на два часа, отказаться от заказа, получить деньги сегодня, уйти без увольнения. На этом фоне смена на заводе читается работником как приговор: холодный цех, жесткий график, чужой план, непредсказуемый конец дня. Разбор показывает, как мясопереработчику противопоставить платформе не очередную доплату, а собственную сильную сделку: профессию, прозрачную оплату, наставника, предсказуемый финал смены.

Дата Июль 2026
Объём 9 глав / ~67 страниц
Открыть разбор

Статьи и материалы

Все материалы
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 40-ю неделю (28 сентября – 4 октября 2026 г.) Обзор Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 40-ю неделю (28 сентября – 4 октября 2026 г.) 05 октября 2026 922 Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 39-ю неделю (21–27 сентября 2026 г.) Обзор Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 39-ю неделю (21–27 сентября 2026 г.) 28 сентября 2026 1479
AI на пищевых производствах: как меняется контроль качества AI на пищевых производствах: как меняется контроль качества 24 сентября 2026 970 Как мясокомбинат продает себя по частям, не меняя собственника Как мясокомбинат продает себя по частям, не меняя собственника 21 сентября 2026 1050 2
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 38-ю неделю (14–20 сентября 2026 г.) Обзор Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 38-ю неделю (14–20 сентября 2026 г.) 21 сентября 2026 721 Куттер как актив: почему при выборе оборудования важнее срок службы, чем цена покупки Куттер как актив: почему при выборе оборудования важнее срок службы, чем цена покупки 16 сентября 2026 836 Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 37-ю неделю (7–13 сентября 2026 г.) Обзор Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 37-ю неделю (7–13 сентября 2026 г.) 14 сентября 2026 897 «Феерия вкуса» на выставке «Агропродмаш-2026» «Феерия вкуса» на выставке «Агропродмаш-2026» 09 сентября 2026 995 1 Дефекты оглушения птицы ФОРУМ Дефекты оглушения птицы Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 36-ю неделю (31 августа – 6 сентября 2026 г.) Обзор Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 36-ю неделю (31 августа – 6 сентября 2026 г.) 07 сентября 2026 1342 Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 35-ю неделю (24–30 августа 2026 г.) Обзор Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 35-ю неделю (24–30 августа 2026 г.) 31 августа 2026 1564 Цена ошибки — миллионы рублей и тысячи животных: как ветеринары «Мираторга» обеспечивают биобезопасность в животноводстве Цена ошибки — миллионы рублей и тысячи животных: как ветеринары «Мираторга» обеспечивают биобезопасность в животноводстве 28 августа 2026 800
Подписаться на новости Дайджест мясной отрасли каждое утро в вашей почте

Интервью

Все интервью

Что нового у компаний

Все компании
19 октября
Группа «Черкизово» запустила образовательные проекты о здоровом питании

Пресс-центр ПАО «Группа „Черкизово”» сообщает о старте двух образовательных проектов, способствующих формированию правильных пищевых привычек у российских потре...

«Горячая штучка» выпустила сезонную новинку — «Чебупиццу с тыквой и беконом»

Аби представляет лимитированную новинку. В торговых сетях «Магнит» и «Дикси» по всей стране стартовали продажи «Чебупиццы с тыквой и беконом» от бренда «Горячая...

16 октября
НМК Аггро, ООО Новость
НМК АГГРО завершает первый свиноводческий проект во Владимирской области

Во Владимирской области ООО «Национальная мясная корпорация АГГРО» (НМК АГГРО) завершает инвестиционный проект по восстановлению свиноводческого комплекса на ба...

Сальмонелла обнаружена в куриных окорочках под брендом «Благояр»

В ходе государственного мониторинга качества и безопасности продукции животноводства в пробах замороженных куриных окорочков, отобранных в одной из школ Твери о...

Группа компаний «Атлантис» импортировала куриное филе с листерими из Китая

Как сообщает региональное информационное агентство KaliningradNews со ссылкой на радио «Балтик Плюс», сотрудники Россельхознадзора обнаружили листерии в партии...

АгроПищеПром Интервью
Александр Лещинский

Почему FELETI открыто показывает производство и считает управление главной технологией? Учредитель компании Александр Лещинский в беседе с Владимиром Романовым...

15 октября
Мираторг, АПХ Новость
С начала года более 400 сотрудников «Мираторга» отдохнули в санаториях

Пресс-центр «Мираторга» сообщает, что в этом году более 400 сотрудников пенсионного и предпенсионного возраста из различных подразделений холдинга воспользовали...

АКРА присвоило максимальный рейтинг акциям группы «Черкизово»

Пресс-центр ПАО «Группа „Черкизово”» сообщает, что Аналитическое кредитное рейтинговое агентство (АКРА) оценило обыкновенные акции федерального холдинга по макс...

«Ближние Горки» запустили продажи бекона в кубиках в фирменных магазинах

Пресс-центр группы компаний АгроПромкомплектация сообщает о дополнении линейки продукции от бренда «Ближние Горки» беконом в формате, удобном для домашнего приг...

Константину Спасскому присвоено звание «Заслуженный работник сельского хозяйства Российской Федерации»

Коллектив ООО «Спасский и Партнеры» поздравляет главного управляющего директора компании Константина Спасского с присвоением почетного звания «Заслуженный работ...

14 октября
АГРОСИЛА , АО Новость
Цифровая трансформация: АГРОСИЛА внедряет искусственный интеллект

Пресс-центр ведущего агропромышленного холдинга Татарстана сообщает о развитии цифровой экосистемы, объединяющей производственные, технологические и корпоративн...

Союзснаб, ГК Новость
СОЮЗСНАБ научил молочнокислые бактерии защищать колбасу полгода

Пресс-центр группы компаний СОЮЗСНАБ сообщает, что в корпоративном научно-исследовательском центре пищевой промышленности и фармацевтики (НИЦ ППиФ) создана сист...

13 октября
Подмосковная компания «Деликатес дичь» планирует расширение производства

На агропромышленной выставке «Золотая осень – 2026» министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Виталий Мосин и генеральный директор ООО «Де...

Свинина догоняет бройлера по цене: что происходит на российском рынке мяса

В России оптовые цены на тушку бройлера и свиную полутушу в сентябре 2026 года практически сравнялись. По нашим данным, килограмм тушки цыплёнка-бройлера стоил...

Фотогалереи

Все галереи
Кадровая физика на конференции "Мясной Состав"

Выступление Мясного Эксперта на конференции "Мясной состав" организованной компаний КРИСТ в рамках самой важной для мясопереработчиков выставки Агропродмаш 2026. Рассказал про физику кадров на мясокомбинате, как устрое...

Главный технолог Главный технолог 12 октября 2026 263
Фильм про IX волейбольный турнир КРИСТ среди мясопереработчиков и не только.

Крист выпустили ролик фильм про то, как прошел волейбольный чемпионат среди мясокомбинатов!   Пляжный волейбол, 90-е и тысяча гостей: влог с IX Волейбольного турнира КРИСТ. Показываем, как мясопереработчики со...

Главный технолог Главный технолог 05 октября 2026 317
Докторская и сталинская высотка

Купил на завтрак готовой еды — нарезку докторской :)) К самой колбасе нареканий нет - отличная. Заинтересовался QR-кодом, прошёл на сайт и немного расстроился, что в описании этого рисунка сказано: «Она была создана во...

Главный технолог Главный технолог 02 октября 2026 270
Пополнение коллекции. Теперь шприц.

Пополнение коллекции. Выставка Агропродмаш 2026 уже на следующей неделе! Решил в канун выставки устроить у себя на рабочем столе микро-выставку и похвастаться своей коллекционной моделью шприца. Такой только у м...

Главный технолог Главный технолог 25 сентября 2026 348
Теперь можно выбрать сколько раз получать рассылку по e-mail

Итак, мы реализовали функционал, который позволит выбирать количество приходящих рассылок на ваш e-mail в неделю.   ШАГ 1. Для этого в почте, куда приходит наша рассылка с новостями, дойдите до самого низа расс...

Admin Admin 20 августа 2026 985 1
Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация