Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 9-ю неделю (2 –6 марта 2020 г.)
За фальсификацию колбасы оштрафован Великолукский мясокомбинат. В продукции двух предприятий Самарской области обнаружена микробная трансглутаминаза. Единый государственный реестр производителей органической продукции переведен из тестового режима в режим постоянной эксплуатации. На отечественном рынке наметилась тенденция к снижению цен на основные виды мясной продукции. Завод по переработке индейки группы компаний «Дамате» прошел аудит на экспорт индейки в Саудовскую Аравию. Петербургская компания Мяsoet Meat Company разработала уникальную рецептуру растительного заменителя мяса. Эти и другие новости подробнее.
Новость недели
На минувшей неделе наибольшую заинтересованность у пользователей вызвала новость о ситуации на мясном рынке Китая. Эпидемия коронавируса привела к перегрузке портовых терминалов. Грузовые суда не могут пришвартоваться к причалам в заранее оговоренные сроки. Местные импортеры обратились к зарубежным поставщикам мяса с просьбой изменить график отправки грузов из-за логистических сбоев в портах и при доставке товаров наземным транспортом. Вместе с этим Министерство сельского хозяйства КНР провело мониторинг цен на 500 рынках по всей территории страны. По официальным данным на конец февраля, цены на свинину растут, цены на говядину сохраняют относительную стабильность, а цена птицы в некоторых провинциях Китая упала в связи с избыточным экспортом и ограниченной возможностью разгрузки судов.
Судебный иск
В августе 2019 года Микояновский мясокомбинат подал иск к торговой сети «Командор» - крупнейшему ритейлеру Восточной Сибири. Претензии связаны с использованием товарного знака без лицензионного договора. Речь идет о наименовании полукопченой колбасы, сарделек и сосисок - «Советская» и «Советские» соответственно. Товары были произведены в цехе красноярского индивидуального предпринимателя Александра Зубарева и продавались в магазинах «Аллея» торговой сети «Командор». Обладатель исключительных прав потребовал от ритейлера прекратить использование товарного знака и выплатить 500 тысяч рублей компенсации. Суд постановил удовлетворить требования истца частично. Так, ООО «Торговая сеть «Командор»» обязана не использовать торговый знак и выплатить ЗАО «Микояновский мясокомбинат» 100 тысяч рублей.
Официально
За фальсификацию колбасы оштрафован Великолукский мясокомбинат. В январе 2019 года в одном из гипермаркетов Рязани специалисты Россельхознадзора проводили отбор проб для экспертизы. При лабораторном исследовании образца продукции Великолукского мясокомбината в колбасе, заявленной производителем как изделие из говядины, была выявлена свиная ДНК. В отношении недобросовестного производителя составлен протокол об административном правонарушении по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ. Документ направлен в арбитражный суд Псковской области. В результате предприятие признано виновным и оштрафовано на 100 тысяч рублей.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Добрый день. Подскажите пожалуйста как минимизировать травматизм тушки при отлове и убое....
Здравствуйте, что лучше сделать на Мясо механической обвалки: декларацию соответствия или...
После нашей статьи «Промка» и «крестьянка»: мифы про свинину я получил много комментариев и...
Если упадут продажи шашлыка в пакетах в 2024 - знайте виновника новых пищевых фобий: хирург...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
