ZERTINA: уральские решения по честной цене

Ассортимент наших продуктов насчитывает более 300 наименований. Это:

• функциональные смеси для всех групп колбас и деликатесов;
• животные и молочные белки;
• комплексные вкусо-ароматические добавки;
• маринады;
• специальная серия добавок для рубленных полуфабрикатов, для мяса птицы.

Также мы запустили в производство изготовление смеси заварного крема для кондитерского производства.

Среди популярных добавок ZERTINA – «Цертина Бульонные Гранулы» – смесь комплексная пищевая, предназначенная для использования в мясоперерабатывающей промышленности при производстве пельменей, колбасок для жарки, сосисок и сарделек из мяса, мяса птицы и рыбы. При нагревании готового продукта дает сочность и вкус бульона.

Также стоит упомянуть «Цертина Лайт» (ТС) – смесь комплексную пищевую, предназначенную для использования в мясоперерабатывающей промышленности при производстве всех видов рубленых полуфабрикатов, в том числе из жирного сырья.

Благодаря высокой влаго-жиро-улавливающей способности можно сделать готовый продукт хорошего качества заданной себестоимости из очень жирного сырья.

Еще один популярный продукт – «Цертина Маринад Грузинский» - комплексная пищевая добавка, применяется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве натуральных полуфабрикатов в маринаде: стейка, шашлыка, гуляша для запекания, жарки или гриль из мяса свинины, говядины или мяса птицы индейки в качестве вкусоароматического компонента. Придает продукту яркий вкус с ароматом пряных трав и специй.

Готовый маринад имеет красный цвет с включениями трав и натуральных пряностей. Дробленые зернышки кориандра, чеснок, томаты придают маринаду характерный «грузинский» вкус!

Кроме того, спросом среди потребителей пользуется «Цертина Шашлык Гель» – комплексная пищевая добавка, предназначенная для использования в составе рассолов для размягчения мяса и увеличения выхода при производстве полуфабрикатов из мяса птицы, говядины, свинины, в т.ч. мяса для шашлыка.

В продукте нет соли, поэтому процент шприцевания мяса может варьироваться от 20 до 70%. Небольшой процент (20-30%) можно получить, если замочить мясо в рассоле «Цертина Шашлык Гель» на ночь или промассировать в массажере 30 мин.

Рассматривая проблемы каждого конкретного производителя, мы предлагаем оптимальное решение технологических задач. Результаты проведенных «слепых» дегустаций показывают правильность этих решений.

Мы создали современное производство, оснащенное всем необходимым, начиная от лаборатории, заканчивая отдельным логистическим складским комплексом. Качество производимой продукции контролируется по системе ХАССП и подтверждено сертификатом ISO – 22000 2005. Мы активно сотрудничаем с ВНИИМП в области работы над технической документацией, для комплексных пищевых смесей, разрешенных в ГОСТ. Производство сертифицировано по стандартам «Халяль».

Еще раз подчеркну, что мы уверены в успехе, потому что учитываем современную конъюнктуру рынка и знаем реальные потребности мясопереработчиков. Нам, действительно, есть, что предложить.

Закажите продукцию ZERTINA по телефону:
8 (800) 100-97-93, 8 (343) 227-66-67
zertina.ru