Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

Компания «Лосево» начала поставки мяса в рестораны Петербурга

Производитель молочных и мясных продуктов ГК «Лосево» стал поставлять мясо в рестораны Петербурга, пишет РБК.

С 2015 г. «Лосево» вложило 340 млн рублей в закупку стада Black Angus из Северной Америки и его содержание. К 2018 г. поголовье удвоилось, текущие мощности мясного производства составляют 12 тонн охлажденной говядины в месяц. Поэтому производитель смог выйти на новый канал сбыта.

Ранее компания продавала охлажденную говядину только в своей фирменной сети. Сейчас она сотрудничает с пятью контрагентами в сегменте услуг индустрии гостеприимства, среди них – ресторан «Мясонская ложа».

Антонина Зайцева, специалист по развитию сегмента HoReCa ГК «Лосево», отмечает, что перспективным является производство говядины на травяном откорме. По ее словам, мраморность все еще на пике популярности, однако клиенты интересуются нежирной, диетической говядиной на каждый день.

«Мясной Эксперт»

371
Блоги — Читаемое
все блоги

На выставке Агропродмаш 2019 я встретился с Евгением Гавришем и он презентовал мне свои фуэты, что делает для себя и друзей. Это сказка....

Дорогие мясопереработчики, просто напомню, что завтра, 13 октября праздник наших коллег! Праздник тех, кто сеет и жнет, а также выращивает скот....

Уже семь лет ВАТЕЛЬ МАРКЕТИНГ помогает предприятиям пищевой промышленности развивать маркетинг и продажи. Мы реализовали более 120 проектов по...

А вы солите воду, когда варите сосиски или сардельки? Фото из классической книги по кулинарии 1966 года....

Начался АГМ! Агропродмаш Головного Мозга! Всем все некогда. До выставки некогда. На выставке некогда. После выставки - тоже некогда, ведь...

Должна ли вытекать "слеза" жира из сыровяленых или сырокопченых продуктов при нарезке?

На выставке "Агропродмаш" 2019  известный  вольный колбасник, гуру сыровяления, известный...

4
Вопрос о терминах в сыровялении.

Народ,  возник вопрос о терминах. Что такое ферментация с/в и с/к колбас и ветчин? А что такое...

1
Павел Агапкин
Павел Агапкин
Категории мясных полуфабрикатов - лабораторные исследования

Добрый вечер! Понимаю, что это не совсем технология, но вопрос срочный, у самой голова не...

3
jumpa
jumpa
Вздутие упаковки с сосисками в МГА. На третий день упаковка вздувается.

сосиски в коллагеновой оболочке, упакованные в МГА, наформованные сосиски перед...

13
lenampk
lenampk
ГОСТ 23670-2019 «Изделия колбасные вареные», взамен ГОСТ Р 52196-2011 «Изделия колбасные вареные».

Информируем Вас о необходимости своевременно внести изменения в маркировку, т.к. с 01.11.2019...

2
Свиные полутуши - вены на окороках

После убоя на окороках охлажденных полутуш видны сильно вены. Подскажите как возможно этого...

4
Мяснк68
Мяснк68


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация