Деятельность курского производителя мясных полуфабрикатов приостановлена на 30 суток
В Курской области приостановлена деятельность предприятия общепита ООО «Сократ». Оно выпускает мясные и мясосодержащие полуфабрикаты в Касторенском районе региона.
Как сообщили в областном управлении Россельхознадзора, на предприятии в ходе декабрьской проверки были выявлены нарушения ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биоотходов.
Так, в производственном помещении не оказалось емкости для сбора отходов. Сырую мясную обрезь и кости выбрасывали в контейнер для сбора ТБО. Площадка для ТБО не оборудована, металлический контейнер был без крышки. Инвентарь и инструменты не дезинфицировались. Кроме того, инспекторам не показали документы, подтверждающие вывоз и уничтожение отходов.
Касторенский райсуд 15 января приостановил деятельность «Сократа» на 30 суток.
«Мясной Эксперт»
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Добрый день. Подскажите пожалуйста как минимизировать травматизм тушки при отлове и убое....
Здравствуйте, что лучше сделать на Мясо механической обвалки: декларацию соответствия или...
После нашей статьи «Промка» и «крестьянка»: мифы про свинину я получил много комментариев и...
Если упадут продажи шашлыка в пакетах в 2024 - знайте виновника новых пищевых фобий: хирург...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....